Gefüllte Gemüse Testbericht

Heute sollt ihr auch mal ein etwas anderes Gericht kennen lernen.
Es ist vor allem für diejenigen geeignet, die gern Gemüse essen, allerdings nicht für Vegetarier.
Es ist sehr praktisch für Leute, die vielleicht gerade umziehen und deswegen keinen Herd zur Verfügung haben, denn dieses Gericht lässt sich ganz einfach mit einer Mikrowelle kochen.

Die Zutaten sind für 4 Personen geeignet, doch ihr könnt auch 8 Personen einladen, dann allerdings werdet ihr bestimmt hungrig vom Tisch gehen ;-).

CHINAKOHLROULADEN MIT SCHINKENFÜLLUNG

&&& Man benötigt folgende Zutaten &&&

8-12 große Chinakohlblätter
100ml Wasser, das hat bestimmt jeder zu Hause ;-)

&&& Für die Füllung müsst ihr folgende Zutaten besorgen &&&

150g gekochten Schinken

1 Zwiebel

150 g Champigons

etwas Zitronensaft

3 Eßl. Creme fraîche

2 Eßl.gehackte Petersilie

2 Eier

Semmelbrösel zum Binden

&&& Natürlich dürfen auch die Gewürze nicht fehlen &&&

Salz
schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatpulver
1 Prise Cayennepfeffer

&&& Für die leckere Soße werden benötigt &&&

2 Eßl. Margarine

1 Zwiebel

1Glas Weißwein

¼ l gebundene helle Sosse

100 ml Sahne

2 Eßl. Gehackten Kerbel

Dies waren die Zutaten und wenn ihr alles besorgt habt, dann kann es an die Zubereitung gehen.

Als erstes werden die Chinakohlblätter unter kalten Wasser abgewaschen, klar werden sie davon nicht begeistert sein, aber es muss halt sein.
Anschließend lässt man sie im Sieb abtropfen und trocknet sie sanft mit einem Haushaltstuch ab. Nun legt man die Blätter mit dem Salzwasser in ein mikrowellengeeignetes Geschirr und lässt sie bei 600Watt 3-5 Minuten blanchieren.

Dann nimmt man die Blätter raus und lässt sie noch mal abtropfen und legt danach je 2-3 Blätter übereinander auf die Arbeitsfläche.

Für die Füllung wird der Schinken benötigt, welcher sehr klein gewürfelt wird und dazu werden die kleingehackten Zwiebeln gegeben.

Nun werden die Champignons gewaschen, gut abgetropft, mit Zitronensaft beträufelt und natürlich auch sehr klein gehackt.
Zu den Champignons gesellen sich nun auch die Creme fraîche, die Petersilie und die Eier und all das wird mit der Schinken/Zwiebelmasse vermischt.

Diese Masse wird dann mit den Semmelbröseln gebunden.

Nun kommen noch die Gewürze dazu, denn es soll ja auch nach etwas schmecken.
Das erledigt das Salz, der Pfeffer, Muskat und für die richtige Schärfe sorgt der Cayennepfeffer .

Diese Masse wird gut vermengt und anschließend gleichmäßig auf die Chinakohlblätter verteilt.

Diese Rouladen werden nun mit Hilfe eines Küchentuchs zusammengerollt.

Inzwischen wird die Margarine oder Butter in ein vorgeheiztes Bräunungsgeschirr gegeben.
Dazu gibt man die feingehackte Zwiebel und das wird dann 2-3 Minuten bei 600 Watt gegart.

Der Weißwein wird nicht heimlich getrunken, nein er wird mit der hellen Soße verrührt und zu den Zwiebeln gegeben.

Und in dieses Soße werden nun die Chinakohlrouladen gelegt und bei 600 Watt 6-8 Minuten erhitzt und anschließend bei 450 Grad 8-10 Minuten fertig gegart.

Nach Ende der Garzeit werden die Rouladen sofort auf dem Teller angerichtet.

Die Soße wird noch ganz schnell mit der Sahne verfeinert und danach noch mal kurz erhitzt, dann abgeschmeckt ,mit dem Kerbel versehen und dann über die Rouladen gegossen und schon ist das Gericht zum Essen freigegeben.

Natürlich kann man dazu auch Kartoffeln servieren, doch natürlich schmecken diese Rouladen auch ohne Beilage. Ich mag das Gericht sehr gern. Es ist preiswert, gesund und sehr schnell gekocht.

GUTEN APPETIT !!!!!! und viel Erfolg beim nachkochen.