Gefüllte Tomaten Testbericht

Ich bin ein absoluter Fan von Tomaten in allen Variationen. Leider muss man heute ganz schön suchen um wirklich schmackhafte Früchte zu bekommen.

Vor einiger Zeit habe ich einen Bericht gesehen, dass man in Zukunft mehr Augenmerk auf den Geschmack richten will und nicht nur das schöne
Aussehen beachten will.

Aber nun will ich endlich zu meinem Rezeptvorschlag kommen.

Für 4 Personen braucht man:
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125 g Fadennudeln
Salz
8 große Tomaten
Pfeffer,
2 Zwiebeln
30 g Butter oder Margarine
250 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
4 Bund Petersilie
75 g geriebenen Parmesan
2 Eßl. Öl
1 Beutel Mozzarella( ca. 150 g)

Zuerst koche ich die Nudeln etwa 2 min in Salzwasser und gieße sie ab.

Jetzt schneide ich die Deckel von den Tomaten ab, kratze das Innere heraus und streiche es durch ein Sieb. Dann würze ich die Tomaten und tropfe sie ab.

Die Zwiebeln werden gepellt und fein gewürfelt.

Jetzt zerlasse ich das Fett in einer Gratinform, lasse darin die Zwiebeln glasig werden und gebe den in Scheiben geschnittenen Zucchini dazu.

Dann würze ich mit Salz, Pfeffer und dem gepresstem Knoblauch.

Nun gebe ich die gehackte Petersilie, Parmesan, Pfeffer, Salz und Öl unter das Tomatenpüree.

Danach gebe ich die Nudeln dazu.

Jetzt fülle ich die Nudeln in die Tomaten, setze sie auf die Zucchini und gebe den Deckel darauf.

Zum Schluss verteile ich den Mozzarellaüber alles und überbacke alles im Backofen bei 225 Grad 20 min.

nun könnt ihr zuschlagen .