Gefüllte Tomaten Testbericht

ich habe für euch eine meiner lieblingsspeisen zu texte gebracht...das hat meine mummie früher schon immer gemacht und es ist einfach nur lecker und schnell zubereitet: Gefüllte Tomaten mit Frischkäse und Oliven. Serviert mit pikanten Champignons.
Dauert auch nicht allzulange, und der sommer ist nicht weit, also ist abspecken ja eh angesagt!!!

hoffe es gefällt euch genausogut wie mir!!!


Zutaten für 4 Personen:(ich brauch min. was für 2!!!)

8 große Tomaten
200 g körniger Frischkäse
300 g Champignons
100 g grüne Oliven, entkernt
Gemüsebrühe

3 TL Olivenöl
Pfeffer
Salz
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Tymian
Oregano
1 Zitrone
4 EL Parmesan-Käse



Zubereitung:

1. Knoblauch, Oliven und Kräuter klein hacken. Zusammen mit Salz und Pfeffer unter den Frischkäse rühren.

2. Tomaten halbieren, entkernen und mit dem Frischkäse füllen.

3. Gemüsebrühe mit dem Fleisch der Tomaten aufkochen, gefüllte Tomaten dazugeben und bei mittlerer Wärme etwa 10 Minuten erhitzen.

4. Die Champignons klein schneiden, in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

5. Die Tomaten mit der Sauce auf einen Teller geben und mit den Champignons anreichern.

6. Mit Parmesan-Käse bestreuen.

Pro Portion: 110 kcal