Golden Seafood King Prawns Provencal Testbericht

Von einer Köstlichkeit möchte ich Euch berichten.
Von einer Neu-Einführung des ruhmreichen Delikatessenhändlers Albrecht, nördliche Sektion.
Beim zielgerichteten Plündern der Albrecht’schen Tiefkühltruhen fielen sie mir auf und in die Hände:

KING PRAWNS auf provencalische Art!!
Mit dem Untertitel: Riesengarnelenschwänze.

Ein Erzeugnis der Firma ‚Golden Seafood’ , weitere Angaben - wie Anschrift, web-site oder Telefon sind nicht vorhanden und konnten auch nicht recherchiert werden.
Macht ja auch nichts, denn ich weiß, wo ich sie bekomme.

In einer in einem hellen Grün gehaltenen Verpackung mit einem Foto des Serviervorschlag werden 250 g angeboten, die eine Garneleneinwaage von 225 g beinhalten soll. Nachgewogen haben wir das nicht.
Die Garnelen sind roh, geschält, gewürzt, tiefgefroren und einzeln entnehmbar. Auch das Letztere haben wir nicht überprüft, weil wir sie auf einen Ruck vertilgt haben. Sie sollten bei einer Temperatur von –18° C mindestens bis Ende 07/2006 haltbar sein. Auch das können wir nicht bestätigen. So was Leckeres hält sich bei uns nicht so lange. Bezahlt habe ich 2,99 Euro.
Leider sind nicht nur Garnelen in dieser Packung, sondern auch:
Eine Würzmarinade, die 10 Prozent des Gesamtgewichtes ausmacht, und aus
Sonnenblumenöl,
Kokosnussöl,
Wasser,
Knoblauch,
Kräutern,
Salz,
Hefeextrakt (Gerste und Gerstenmalz);
Maltodextrin,
Gewürzen,
Verdickungsmittel : Xanthan,
Antioxidationsmitteln
und Natriummetabisulfit besteht, was das Letztere auch immer sein möge.

Das ‚leider’ vom Anfang des Satzes nehme ich wieder zurück, denn diese Marinade ist äußerst schmackhaft und bringt die Garnelen erst so richtig zur Geltung und Entfaltung.
Die durchschnittliche Nährwerte pro 100 g werden mit 329 kJ oder 79 kcal angegeben. Anteile an Eiweiß sollen 12 g, an Kohlenhydraten 0,4 g und an Fett 3,2 g betragen.

Ein Vorschlag zur Zubereitung wird gemacht:
Die Garnelen tiefgefroren in eine vorgeheizte beschichtete Pfanne geben und bei starker Hitze 3 – 4 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Eventuell aneinander haftende Garnelen trennen.
Die Hitze etwas reduzieren und die Garnelen unter nochmaligem Wenden fertig braten, bis sie eine leicht braune Kruste haben. Mit einem frischen Baguette servieren.

Dieses Rezept haben wir leicht abgewandelt:
Obgleich die Garnelen in der – ganz wichtig – beschichteten Pfanne ohne jede Öl- oder Fettzufuhr gebraten werden, bildet sich ein Bratensatz, der nicht vergeudet werden sollte. Sind die Garnelen aus der Pfanne, den Bratensatz mit ein wenig trockenem Weißwein ablöschen und ihr habt ein wunderschönes Sößchen.
Statt Baguette haben wir einige Esslöffel Reis gekocht und mit ‚Sweet Chilli Sauce’ aus dem Asia-Laden ( 310 g für 0,99 Euro) gewürzt. Das ist eine süß-scharfe Sauce, die ursprünglich für Hühnchen vorgesehen ist, aber zu den Garnelen genau so gut passt.

Wir sind bei einem Einsatz von ca. 3,30 Euro zu zweit lecker satt geworden und möchten diese Köstlichkeit weiterempfehlen und tun das hiermit.

topfmops, der auch auf anderen Plattformen zu Gange ist, bedankt sich für’s Lesen, bewerten und Kommentieren.