Gulasch-Suppe Testbericht

Gulasch

Dazu benötigen wir:
100 g Rindfleisch
100 g Schweinefleisch (am besten vom Schulterscherzel)
30 g Margarine
2 Zwiebeln
1/4 l heißes Wasser
1 TL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
einen EL Paprikapulver und
1 Suppenwürfel

Für ein schmackhaftes folgt einfach meine Anleitung:

Zuerst die Zwiebeln kleinwürfelig schneiden. Dann wäscht man das Fleisch, trocknet es ab und schneidet es in 2 mal 2 cm große Würfel. Nun zerlasst man die Margarine in einem Bratentopf und gebt die Zwiebel in das heiße Fett. Wenn die Würfelchen glasig sind, das Fleisch zugeben und von allen Seiten braten, bis es weiß wird.

Man zieht den Topf vom Feuer und gebt das Paprikapulver hinein. Nach kurzem Umrühren folgen Salz, Pfeffer (Tipp: etwas Kümmel) und das Tomatenmark.
Jetzt geht es dem Fleisch an den Kragen. Es muss zirka 90 Minuten schmoren.
Danach wird noch mal abgeschmeckt.
Checkliste für eventuell fehlende Zutaten: Salz, Pfeffer, Tomatenmark.
Manchmal verleiht ein klitzekleiner Spritzer Essig dem Gulasch des gewisse Etwas.
Wenn die Soße zu dick ist, mit Suppe (Würfel!) strecken.

Als Beilage empfehle ich Nudeln.

Guten Appetit.