Gurken Testbericht

Ich möchte euch heute eine Variante von Einleggurken empfehlen wie ich sie besonders gerne mag .

Es handelt sich um :

Essig-süße Schnippelgurken


Was benötigen wir ?
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kleine Einlegurken
Zucker
Senfkörner
Tafelessig
Dill ( kann auch tiefgekühlter Sein )
Piment
Pfefferkörner
Salz
Schraubgläser
Kochtopf

Wie gehen wir vor ?
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Zunächst waschen wir die Gurken in lauwarmen Wasser und schruppen sie danaach mit einer Handbürste bis zu schön sauber sind .Die Gurken werden nicht geschält.
Danach werden die Gurken in feine dünne Scheiben geraspelt .
Diese geben wir in eine Schaale , salzen sie leicht und lassen sie so 2 Stunden lang stehen .
Nach 2 Stunden kippen wir das Wasser ab und füllen die Gläser mit den Gurkenscheiben , Dill , Senfkörnern, Piment und Pfefferkörnern auf .

Jetzt beginnen wir den Sud zu kochen . Dabei kochen wir im Verhältnis 1/2 Liter Tafelessig und 1kg Zucker die benötigte Flüssigkeit auf .

Dabei sollte man vorher ausmessen wieviel Flüssigkeit man für seine Schraubgläser benötigt.

Wenn der Sud kocht gießen wir diesen mit Hilfe einer Kelle in die Gläser ein .Wir schließen die Gläser und lassen sie einen Tag lang stehen .
Am nächsten Tag kippen wir die Flüssigkeit durch ein Sieb in den Topf zurück und kochen den Sud nochmals auf .
Anschließend wird die heiße Flüssigkeit wieder in die Gläser eingefüllt .
Wir schrauben die Gläser zu und können sie nach dem Abkühlen in der Vorratskammer oder im Keller verstauen .

Zu welchen Gelegenheiten kann man sie essen
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Ich esse sie sehr gerne zum Gulasch oder Braten aus einem Extraschälchen dazu .


Tip für die es besonders pikant haben
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Man kann vor dem ersten Aufgießen auch getrocknete Peperoni dazu in die Gläser geben .



Viel Spaß beim Ausprobieren

Vielen Dank fürs Lesen

seppsn