Hackfleisch Gerichte Testbericht

ZUTATEN FÜR 1 PERSON :

1 kleine ,gelbe Paprika
30 g 10 - Minuten - Reis
1/2 unbehandelte Orange
2 Schalotten
100 g Beefteakhack
1 TL Senf
1 EL Magerquark
1 TL Öl
100 g Mager - Joghurt
etwas Zitronensaft
frische Kräuter
Salz
Pfeffer
5 Minzblätter


Die Paprikaschote putzen ,waschen und in kleine Würfel schneiden.
100 ml Wasser in einem Topf aufkochen lassen .Reis und Paprikawürfel darin ca. 19 Minuten garen. Mit Salz würzen.

In der zwischenzeit Orange waschen ,gut trockenreiben und in Spalten
schneiden. Schalotten schälen und lhalbieren.

Hackfleisch ,Senf und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit leicht angefeuchteten Händen zu Bällchen formen.

Hackbällchen ,Orangenspalten und Schalottenhälften auf lange Holzspieße
stecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Spieße darin Wenden 7 - 10 Min.
bei mittlerer Hitze braten.

Für die Soße Joghurt glatt rühren. Mit Salz ,Pfeffer und Zironensaft würzen . Minzblätter waschen ,trockentupfen ,fein hacken und unterrühren.

Reis mit dem Spießen und der Joghurt - Soße auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garniert servieren.