Hackfleisch Gerichte Testbericht

Hi Leute!
Das ist ein Gericht das schon meine Oma früher gemacht hat.
UNd letzt als ich mal wieder auf dem Dachboden gewühlt habe, habe ich dieses rezept gefunden. Es schmeckt einfach klasse.

Das braucht man:
200 g Rindergehacktes
200 g Kalbsgehacktes
3 Eigelb
gut 1/8 l Schlagsahne
Salz & Pfeffer
Semmelbrösel zum Panieren
Butter zum Braten
150 g Champignons
1 EL Butter
Zitronensaft
1 Dose Artischockenböden, 200 g
1/8 l Instant-Fleischbrühe
4 EL Sherry

Zubereitung: Hackfleisch mit Eigelb, Sahne, Salz und Pfeffer mischen und kräftig abschmecken. Zu Steaks formen, in Semmelbröseln wenden.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin auf jeder Seite 5 Min. braten. Auf einer vorgewwärmten Platte anrichten.

Geputzte Champignons in dünne Scheiben schneiden. Im restl. Bratfett bräunen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Artischockenböden in ihrer Brühe erhitzen und würzen, dann abtropfen lassen.

Steaks mit den Artischockenböden belegen. Darauf die Champignons häufen.

Fleischbrühe in der Pfanne mit dem Bratfond msichen. Etwas einkochen. Sherry zugeben. Sosse abschmecken und auf die Steaks giessen.

Das schmeckt einfach super und dauert nur etwa 20 Minuten. Die Menge ist für 3 Personen. dazu passt eigentlich fast alles. Wir machen öfters Pommes dazu. Kann man aber auch gut Reis dazu essen. Meiner Meinung ein super Gericht für alle.

Das ist mein Lieblings Hackfleisch gericht.
Einfach mal ausprobieren und genießen.

Es grüßt euch euer Bornfire

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-05-28 19:10:53 mit dem Titel Gefüllte Hackfleischpfanne

Hi Leute!
Kennt ihr das nicht auch? Ihr kommt abends nach Hause und euer Bauch knurrt wie verrückt.
UNd ihr habt totalen Hunger. Dann habe ich ein super gericht für euch. Man braucht zwar etwa 50 Minuten, aber man muss zwichendrin zeug einweichen, backen und kochen, da hat man viel Zeit um Fernseher zu kucken. Aber ihr braucht totale beherschung, denn es riecht so super. Ich will euch jetzt nicht länger auf die Folter spannen, hier ist das Rezept:

Zutaten:

4 EL Haferflocken
1/2 l Milch
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz & Pfeffer
1 Ei
2 EL geriebene Zwiebel
Nelkenpfeffer
Ingwer
Butter/Margarine für die Form

Füllung:
1 Dose Maiskörner
1 TL Butter
Salz
2 grüne Paprikaschoten
4 EL Tomatenketchup
2 EL feingehackte Zwiebel
4 EL feingehackte Essiggurke

Wie man es macht:

Haferflocken in Milch 10 Min. einweichen.

Fleisch, Salz, Pfeffer, Ei und Zwiebel zu einem Teig arbeiten. Haferflockenmilch zugeben. Würzen. Abschmecken.

Feuerfeste, rechteckige Schale einfetten. Fleischteig gitterförmig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 3) auf der mittl. Schiene 25 Min. backen.

Mais erhitzen, Brühe abgiessen. Butter zugeben. Salzen. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. 10 Min. in leicht gesalzenem Wasser kochen. Ketchup, Zwiebel und Essiggurke mischen.

Die Felder der Hackfleischpfanne mit Mais, Paprika und Ketchupmischung füllen. Dazu Kopfsalat und Kartoffelpüree reichen.

Die Menge hier ist für 4 Personen gedacht, meine Erfahrung ist aber das es nur etwa für 3 reicht. Denn es schmeckt einfach klasse.

Meiner Meinung nach das beste Hackfleischgericht. Ich kann euch leider nicht sagen wie es schmeckt, den man muss es einfach mal ausprobieren. Man kann es auch nicht vergleichen, weil die zusammenstellung einmalig ist. Ich könnte jetzt sagen das es halt ein bisschen nach Hackfleisch schmeckt, und ein bisschen nach Zwiebel, und könnte euch alle Zutaten aufschreiben, aber das bringt euch ja auch nix. Einfach mal ausprobieren.

Es grüßt euch euer Bornfire