Hackfleisch Gerichte Testbericht

Hier noch etwas zu Ostern wenn man kein Geflügel oder Kaninchen mag.Dazu leckere Salzkartoffeln und der Mittag oder ABend ist gerettet.

Zutaten für 4 Personen:

1 Brötchen vom Vortag
1 Bund Suppengrün
1 mittelgroße Zwiebel
600 g gemischtes
Hackfleisch
1 Ei
1-2 TL Senf
Salz, weißer Pfeffer
750 g Kartoffeln
30 g Butter/Margarine
30 g Mehl
1/4 l klare Brühe (Instant)
1/4 l Milch
geriebene Muskatnuß
2 EL gehackte Petersilie


Zubereitung:

1. Brötchen einweichen. Suppengrün putzen, waschen und fein schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel, 2/3 des Gemüses, Ei, Senf, Salz und Pfeffer verkneten.
2. Hack zum Laib formen. Mit Rest Gemüse in einen Bräter geben. 4-5 EL Wasser zugießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 180 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.
3. Kartoffeln waschen, ca. 25 Minuten kochen. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
4. Schale von den Kartoffeln abziehen. Kartoffeln halbieren und in die Soße geben. Alles anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Abends ein kühles Bier ja und Mittags vielleicht einen leckeren Rotwein.