Hähnchenbrust Testbericht

Hi Leutz!

Heute möchte ich euch von einem meiner Lieblingsessen berichten.
Das Gericht heißt \"HÜHNCHEN-REIS-PFANNE\". Das gibt es bei uns ungefähr einmal in der Woche und das schon seit 10 Jahren. Sogar meine kleine Schwester, die normalerweise nicht sehr gerne Fleisch isst, ist nach diesem Gericht immer ganz verrückt!

Zunächst erst mal einige Tipps:

1. Am besten Naturreis verwenden, da er noch alle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthält.
2. Reis sollte vor dem Kochen unter fließendem heißen Wasser abgewaschen werden, um noch anhaftenden Schmutz und die Schutzglasur aus Talkum abzuspülen. Ausnahmen sind Kochbeutelreis und speziell vorbehandelter Reis, der laut Gebrauchsanweisung nicht mehr gewaschen werden muss. Bei Risotto-Reis und anderem Reis, der in Fett angebraten wird, wird aufs Waschen verzichtet: man schüttet hier den Reis einfach auf ein trockenes Handtuch und reibt ihn damit gut ab und befreit ihn somit von Talkumresten.
3. Man könnte statt auch Hühnerbrustfilets Putenfleisch nehmen. Mir persönlich schmeckt diese Variante jedoch nicht.

Zutaten für 4 Personen:

250g Naturreis, Salz
1 mittelgroße Zwiebel
je 1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote
1 Fleischtomate (ca.200g)
4 Hühnerbrustfilets (ca. 500g)
1 Knoblauchzehe, 2 EL. Öl
Salz und schwarzer Pfeffer
½ TL mittelscharfes Paprikapulver
2 EL Butter, 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis in etwa 20 Minuten darin bissfest garen. In ein Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika halbieren, von Samen befreien, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Brustfilets in groben Stücken schneiden. Den Knoblauch schälen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenstücke zugeben und 5 Minuten abbraten. Knoblauch dazupressen und das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. Die Butter in der Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Paprikastreifen zugeben und bei milder Hitze 5 Minuten anbraten. Den Reis und die Tomatenwürfel zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken
5. Die Brustfilets drauflegen, Deckel schließen und bei milder Hitze 10 Minuten garen. Die Petersilie waschen, abzupfen, fein hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen



Zeitdauer:

Vorbereiten: 20 Minuten
Garen: 30 Minuten


Nährwerte:

450kcal/ 1880 kJ; 49g Fett

Fazit:

Wie schön gesagt ist schmeckt das Gericht einfach spitze! Außerdem ist es auch sehr gesund, da unter anderem das Geflügelfleisch sehr fettarm und eiweißreich ist.



Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und hoffe, dass euch mein Bericht gefallen hat. Bei Fragen könnt ihr euch gerne an mich wenden!