Hamburger, selbstgemacht Testbericht

Hallo liebe Yopi Leserinnen, Leser und natürlich alle Gäste

Heute mal wieder ein kleiner Tipp zu einem feinen Gericht.
Die Faschingszeit hat uns mal wieder erreicht und da ist bei uns in der Umgebung immer die Hölle los. Eine Tradition über Jahre schon ist es das ich eine paar Freunde einlade, da Sonntags immer ein großer Umzug bei mir im Dorf ist. Da ich genau weiß das die immer einen großen Hunger mitbringen muss ich mir was einfallen lassen um sie satt zu bekommen, da ich aber auch nie die richtig große Lust habe mich da ewig in die Küche zu stellen dachte ich mir mach doch einfach Hamburger, um genau zu sagen Beefburger. Die Anschaffungen dafür sind nicht sehr groß und der Zeitaufwand ist sehr gering und da ich bestimmt noch ein oder zwei helfende Hände dazu bekomme geht das Ruck Zuck.
Gesagt getan und schon ging es los. Zuerst möchte ich alle Zutaten vorstellen und dann kommen wir zur Zubereitung.

Die Zutaten:

1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
600g Rindergehacktes (oder Tatar)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Tomaten
4-6 Sesambrötchen ( je nach Anzahl der Gäste verschieden)
einige gewaschene Blätter Eisbergsalat
Gurkenscheiben
Geröstete Zwiebeln
Tomatenketchup
Mittelscharfer Senf

Die Zubereitung:

1. Zwiebel abziehen, sehr fein hacken

2. Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Zwiebel herausnehmen, etwas abkühlen lassen und unter das Gehackte mischen. Die Masse mit Pfeffer würzen.

3. Aus dem Gehackten mit nassen Händen gleichgroße Burger formen, etwas flach drücken und in der Pfanne mit dem Pflanzenöl 4-5 min von beiden Seiten braun braten

4. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Die Brötchen halbieren.

5. Je eine Brötchenhälfte mit Salatblättern belegen, je einen Burger drauflegen und nach Belieben Salatblätter, Tomaten-,Gurkenscheiben und geröstete Zwiebeln daraufschichten.

6. Etwas Ketchup oder Senf daraufgeben und die andere Brötchenhälfte auflegen.

Fertig ist der Burger.

Genau das richtige für diesen Anlass denke ich, schnell und unkompliziert. Die Gäste waren begeistert und alle wurden satt. Zu den Burger machen sich natürlich auch immer eine Portion Pommes gut und ein kleiner gemischter Salat rundet die ganze Sache noch ab. Zuhause schmeckt es doch immer noch am besten, oder?
Jeder kennt doch die Burger unsere Fast Food Ketten die es hier bei uns so gibt, aber wenn man daheim mal selber welche gemacht hat weiß man erst wie gut sie wirklich schmecken.

In diesem Sinne wünsche ich einen guten Appetit

Noch ein kleiner Tipp:

Burger oder Hamburger bestehen nur aus Fleisch und werden im Gegensatz zu Frikadellen ohne Bindemittel wie z.B. Brötchen verarbeitet. Der ideale Burger ist außen knusprig braun und innen saftig und zart.