Hela Curry Gewürzketchup Testbericht

Warum schmeckt der nur so gut?
Ich weiss es auch nicht. Es muss die Mischung sein.

Wer kennt sie nicht die grossen roten Kunsstoffflaschen mit verschiedenfarbigen Deckeln.
Ich kenne kaum jemanden der ihn absolut nicht mag, das liegt wahrscheinlich daran, dass Hela mit ihrem Sortiment von vornherein versucht hat immer die breite Masse zu treffen. Eines muss man bei diesem Ketchup naemlich gleich sagen, viel nach Tomaten schmeckt er nicht, er ist nur unheimlich wuerzig und auch ziehmlich suess.
Und gerade das macht den Ketchup meiner Meinung nach aus, das wuerzig suesse Zusammenspiel der Zutaten, nicht so wie mancher Tomatenketchup, der unheimlich nach Essig schmeckt und einem ein \"schweppes Gesicht\" beschert.

Die Zutaten
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unterscheiden sich nur maginal von anderen:

Tomatensaft: ist wahrscheinlich das, was bei der tomatenmarkherstellung uebrigbleibt

Zucker: ohne den waere der Gewuerzketchup nix, das Zusammenspiel von Salz und Zucker ist wichtig, denn mit dem jeweiligem Gegenteil kommt der Geschmack besser rueber

Dextrose: auch Traubenzucker oder Glucose, der einfachste Zucker den es gibt, er wird schnell und ohne weitere Verdauungsschritte ueber den Darm ins Blut aufgenommen. Es ist auch in Fruechten als natuerliche Suesse enthalten und einer der wichtigesten Energieliferanten fuer unseren Koerper! Man kennt ja die Energiedinger..:-)

Kochsalz: darf bei Zucker ja nicht fehlen und dient als Wuerze.

Curry, Pfeffer, Chillies, Paprika, Nelken und Essig: Diese Zutaten, in der anscheinend richtigen Mischung, machen den Ketchup aus. Gerade die Nelken geben das richtige Aroma.

Staerke: Mais-, Kartoffel-, Sagostaerke... ein Mehrfachzucker und ein typischen Eindickungsmittel

Citronensaeure: wird als Saeuerungsmittel eingesetzt

Guarkernmehl: Ein Naturprodukt! Mehl, das aus der Guarbohne gewonnen wird, welches den Vorteil hat, schon bei sehr geringen K onzentrationen die Viskositaet einer Fluessigkeit stark zu erhoehen.

Traganth: auch ein natürlicher Stoff, Traganth ist ein Pflanzensaft der asiatischen Astralagus-Straeucher. Der Saft wird durch Einritzten von Rinden und Aesten der Straeucher gewonnen.
Es ist auch als E413 bekannt und eine reines Verdickungsmittel

Natriumlactat: Ein Saeureregulator der wahrscheinlich nur als \"Puffer\" dient und den Saeuregehalt in der Flasche, auch nach laengerem stehen stabil zu halten.

Natriumglutamat: Wer kennt es nicht, der Geschmacksverstaerker des dritten Jahrtausend. Auch als E621 bekannt, macht er aber auch jede Soße, jede Suessigkeit und jeden Snack irgendwie Geschmachvoller. Ich haette es schon als Beleidigung empfunden, wenn er hier nicht drin gewesen waere.

Man sieht also
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Es ist nichts drin, was man nicht auch bei anderen Ketchups finden wuerde. Wer fuer ganz bestimmte Gerichte wert auf einen starken Tomatengeschmack legt, sollte einen anderen Verwenden. Er ist meiner Meinung nach auch nicht fuer dieses Puplikum gemacht, sondern gehoert fuer mich klar zu \"wuerzigen\" Anlaessen, wie einen Grillabend oder eine Wurst, den HotDog oder den Burger zwischendurch. Gerade bei Kindern ist er sehr beliebt!

Als nachteilig
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empfinde ich nur, das nach Jahren jetzt zwar endlich mal der Verschluss geaendert wurde, aber es irgendwie noch nicht der richtige ist. Noch immer bleibt nach einiger Zeit was am Verschluss kleben und sieht dann etwas unappetitlich aus. Hier muss dringend so ein neuer Verschluss rauf, wie man ihn von den Honigs her kennt.

unheimlich informativ
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ist die Homepage www.hela-ketchup.de, bei der ich nun mal erfahren habe, wieviele Sorten es ueberhaupt gibt. In vielen Laeden gibt es leider immer nur den mit der roten und den mit der gruenen Kappe, also der Curry Ketchup scharf oder delikat. Auch die Rezepte sind nicht zu v erachten.