Hering Testbericht

Ich esse sehr gern mal Fisch auch als Salat. Da er meist sehr teuer ist, probiere ich auch manchmal Rezepte aus diversen Kochbüchern aus.

Eins davon möchte ich euch jetzt vorstellen.

Für 6 Personen braucht man:
\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"

4 Matjesfilets
1 Glas Rote Beete
1 Glas Senfgurken
250 g Fleischwurst
1 Glas Perlzwiebeln
6 Eßl.Weißweinessig
8 Eßl. Gurkenessig(von den Senfgurken)
Salz, Pfeffer
1-2 Teel.Zucker
4-6 Eßl. Öl
1 Bund Schnittlauch

So wirds zubereitet:
\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"\"

* Matjesfilet abtropfen lassen und in 1 cm breite Streifen schneiden

* Rote Beete und Senfgurken in Streifen schneiden

* Wurst pellen und würfeln

* Perlzwiebeln abtropfen lassen

* alle vorbereiteten Zutaten gibt man in eine Schüssel und vermischt sie gut

* aus Essig,Gurkenessig,Salz,Peffer,Zucker und öl rührt man eine Salatsauce an
und mischt sie unter den Salat

* Den Salat lässt man ca. 1 Stunde ziehen und kann dann eventuell noch nach-
würzen.

* Vor dem Servieren gibt man noch den in Röhren geschnittenen Schnittlauch
zu.

Wer möchte kann dazu Toastbrot essen.

Tschau Birgit