Holsten Alkoholfrei Testbericht

Im damals unter preußischer Herrschaft stehenden Altona wurde am 24. Mai 1879 die Holsten-Brauerei als Aktiengesellschaft gegründet. Schon Anfang der 1890er wurde die Produktionskapazität auf 100.000 Hektoliter ausgebaut und außerdem ab 1909 eine ganze Reihe von anderen Brauerei übernomen, v.a. im Hamburger Raum. Rohstoffmangel während des Ersten Weltkriegs sowie die durch ihn verursachten wirtschaftlichen Verwerfungen bremsten den Expansionskurs von Holsten; allerdings konnte schon 1927 die Produktionskapazität auf 700.000 Hektoliter erhöht werden. Im Zweiten Weltkrieg wurde die Holsten-Brauerei schwer getroffen, so dass erst 1953 wieder eine Marke von 500.000 Hektolitern erreicht wurde.
Um die Jahrtausendwende hatte Holsten in Deutschland einen Marktanteil von fast zehn Prozent, konnte aber dennoch seine Eigenständigkeit im Wettbewerb nicht behaupten: 2004 übernahm die dänische Carlsberg-Brauerei, einer der größten Brauereikonzerne weltweit, Holsten.

Als Teil von Carlsberg Deutschland produziert die Holsten-Brauerei heute neben Marken wie "Astra" und "Duckstein" das untergärige "Holsten Pils" (mit 4,8 Prozent Alkohol), ein etwas kräftigeres "Export" (mit 5,2 Prozent Alhohol), ein würziges "Edel" (mit 4,9 Prozent Alhohol), ein "Radler" (Biermischgetränk mit Zitronenlimonade, entweder mit 2,5 Prozent Alkohol oder alhoholfrei erhältlich) sowie das "Holsten Alkoholfrei." Letzteres wird seit 2011 in einem neuen, zusammen mit Forschern an der Technischen Universität Berlin entwickelten Brauverfahren hergestellt, das eine Abrundung des Geschmacks erzielen sollte.

Optisch unterscheidet sich die braune Longneck-Flasche des Alkoholfreien nicht groß vom regulären "Holsten"; auch hier wird das Etikett vom traditionellen "Holsten"-Ritter geziert. Vielleicht kein spektakuläres Design, aber es erfüllt zumindest seinen Zweck. Beim Eingießen schäumt das "Holsten Alkoholfrei" nicht besonders stark auf, und es bildet sich höchstens ein Kronenansatz, der außerdem sehr flüchtig ist. Auf den ersten Blick enthält das Bier recht viel Kohlensäure, die aber schnell verflogen ist. Dennoch behält "Holsten Alkoholfrei" angenehmerweise seine Frische. Wie bei einem alkoholfreien Bier zu erwarten, ist der Geschmack zunächst etwas süßlich; deutlich kommt aber bei Abgang und Nachgeschmack eine Hopfenherbe durch, die sich auf die Zunge legt. Vom Aroma wurde hier offenbar versucht, den Eindruck einer laschen "Hopfenbrause" einzudämmen und geschmacklich möglichst dem alkoholhaltigen Bier nahe zu kommen. Dieses Anliegen ist den Brauern meiner Ansicht nach ganz gut gelungen; definitiv besitzt das "Holsten" auch als alkoholfreies eine charakteristische Note. Insgesamt gehört für es für mich daher zu den besseren seiner Art und ist durchaus zu empfehlen.