Indische Küche Testbericht

Hallo Leute!
Ich dacht ich schreib mal das Rezept fuer Tacos rein. Tacos sind einfach super. Da kann man ganz leicht sehr viele machen. Sehr gut auch für Partys. Sie kann man einfach sehr gut in die HAnd nehmen. Das Rezept hier ist fuer 6 Personen gedacht. Aber man kann die menge beliebig ändern, wenn das Verhältnis stimmmt.

Das braucht man:

Rindfleischfüllung:

1 EL Öl
450 g Rindergehacktes
1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt
2 TL gemahlener Kümmel
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 TL Chilipulver
eine Prise Paprikapulver
Salz & Pfeffer

Füllzutaten:

1 kleingeschnittener Kopfsalat
geriebener Käse
Tomaten, entkernt und kleingeschnitten
Frühlingszwiebeln, kleingeschnitten
Avocadoscheiben
saure Sahne
Paprika
Taco-Sauce

Huhnfüllung:

45 g Butter oder Margarine
1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt
1 kleine rote Paprika, gehackt
2 EL Mandelblätter
340 g Hühnerbrüste, enthäutet und kleingehackt
Salz & Pfeffer
1 Stück frische Ingwerwurzel, geschält und kleingeschnitten
90 ml Milch
2 TL Maismehl
140 ml saure Sahne Zubereitung: Das Öl für die Rindfleischfüllung in einer grossen Pfanne erhitzen und das Fleisch und die Zwiebel darin braunbraten, dabei das Fleisch mit einer Gabel verteilen.

Gewürze, Knoblauzch, Salz und Pfeffer zugeben und etwa 20 Min. garen. Beiseite stellen.

Für die Huhnfüllung 2 EL Butter oder Margarine in einem mittelgrossen Topf auslassen und die Zwiebel zugeben. Bei geringer Hitze dünsten. Paprika und Mandeln zugeben und garen, bis die Mandeln leicht gebräunt sind. Während des Garens häufig umrühren. Dann auf einen Teller legen und beiseite stellen. Die übrige Butter im selben Topf erhitzen und das Hühnerfleisch etwa 5 Min. untr häufigem Wenden garen. Dann würzen und die Zwiebelmischung zusammen mit dem kleingeschnittenen Ingwer in den Topf geben. Milch und Maismehl vermengen und in die Huhnmischung rühren. Zum Kochen bringen und so lange rühren, bis die Mischung sehr dick ist. Saure Sahne unterrühren und bei geringer Hitze durchwärmen. Nicht kochen!

Die Taco-Shells auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei (Elektro 180 Grad, Gas Stufe 4) 2-3 Min. erhitzen. Mit den offenen Enden nach unten auf das Backblech stellen. Zum Füllen die Hülle in einer Hand halten und etwa einen Löffel Rindfleisch oder Huhnfüllung daraufgeben. Als nächstes eine Schicht kleingeschnittenen Salat, gefolgt von einer Schicht geriebenem Käse. Weitere Füllungszutaten nach Belieben daraufgeben und zum Schluss etwas Taco-Sauce darauflöffeln. Info: Tacos sehen immer eindrucksvoll aus und sind schnell zubereitet, wenn man gekaufte Taco-Shells verwendet. Tipp: Stellen Sie die Taco-Shells zum Erwärmen auf ihre offenen Seiten, um zu verhinden, dass sie sich schliessen. So kann man sie auch leichter füllen.

Sie schmecken so schon sehr gut. Aber mit der Soße sind sie einfach noch besser. Sie sehen auch gut aus wenn man sie einfach zum Buffet stellt.

Hier jetzt noch das Rezept fuer die Soße:

Das braucht man:
Zutaten für ca. 280 ml:

1 EL Öl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1/2-1 rote oder grüne Chili
1/2 TL gemahlener Kümmel
1/2 TL gemahlener Koriander
1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt
eine Prise Salz, Pfeffer & Zucker
400 g Dosentomaten
passierte Tomaten (nach Wunsch) Zubereitung: Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen und die Zwiebeln mit der Paprika darin bei kleiner Hitze dünsten. Die Chili kleinschneiden und mit dem Kümmel, Koriander und Knoblauch hineingeben; weitere 2-3 Min. garen.

Zucker, Salz, Pfeffer und Tomaten mit ihrem Saft zugeben. Tomaten mit der Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Weitere 5-6 Min. bei mässiger Hitze kochen, um die Flüssigkeit zu reduzieren und die Sauce dickflüssiger zu machen.

Passierte Tomaten der Farbe wegen zugeben, falls notwendig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm oder kalt, je nach Rezept, verwenden. Info: Das Grundrezept dient als Sauce für Fisch, Fleisch oder Geflügelhauptgerichte. Es wird auch für Tacos, Tostadas, Nachos und als Dip für Tortilla-Chips oder Rohgemüse verwendet.

Das ist einfach ein super Gericht und meiner Ganzen Familie schmeckt es. Das gibts fast jede Woche. Aber bei mir Zuhause machen wir fuer 4 Leute eine Portion für 6. Einfach mal ausprobieren und genießen. Meiner Meinung ein super Gericht fuer Groß und alt. Als wir es mal auf einem Geburtstag gemacht haben, wollten alle das Rezept. Also wenn ihr es auch mal auf einem Geburtstag macht, am besten gleich nebendran das Rezept legen.

Es Grüßt euch euer Bornfire