Indische Küche Testbericht

Heute Abend noch nix auf dem Speiseplan ? Dann versucht es doch mal mit Hähnchenbrust indisch! In rund 20 Minuten habt Ihr dieses delikate Mahl bereitet und werdet begeistert sein. Ich hoffe Ihr werdet euch meiner Meinung anschließen.


Zutaten für 4 Personen

600 g Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebel(n)
2 Zehen Knoblauch
¼ TL Ingwer, gemahlen
½ EL Curry, gemahlen
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL Mehl
2 EL Mango - Chutney
400 ml Brühe, Geflügelfond (Glas) oder Gemüsebrühe Instant
150 g Crème fraiche
1 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
¼ TL Paprikapulver
Salz
etwas Butter oder Öl

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen und trocken tupfen. Filets in 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Knoblauch abziehen und durchdrücken. Folgende Mischung herstellen: Ingwer, Paprika, Curry, Cayennepfeffer und Mehl. Geflügelstreifen darin wenden. Butter in der Pfanne erhitzen, das Fleisch darin 5 Min anbraten. Nach 3 Min. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mango-Chutney einrühren, mit Geflügelfond ablöschen. Alles 10 Min. köcheln lassen. Danach Creme fraiche einrühren. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Dazu passt am besten Basmati-Reis und ein kühles Blondes.

Die Zubereitungszeit für dieses schmackhafte Gericht dauert ca. 20 Minuten.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen!