Indische Küche Testbericht

Hallo liebe Leser,

heute werde ich mal wieder ein Rezept für euch nieder schreiben.
Dieses Mal gibt es einen indischen Auberginensalat.
Ich finde eigentlich nicht, dass es die Bezeichnung Salat verdient hat, da ich bei einem Salat an was kaltes, grünes denke.
Dieser "Salat" wird erst einmal warm gemacht.
Das Rezept ist sehr einfach und auch für Anfänger zuzubereiten.

Zutaten
für 2 Personen
2 mittelgroße Auberginen
2 Zwiebeln
4 EL Sonnenblumenöl
2 TL Currypulver
1/4 TL Paprika (rosenscharf)
4 TL Zitronensaft
1 TL Salz
400g Jogurt

Zubereitung
Zuerst heizen wir den Backofen auf 170° auf.
Während dieser aufheizt, waschen wir die Auberginen und stechen dann, mit Hilfe einer Gabel, lauter kleine Löcher in die Oberfläche der Aubergine.
Ist der Backofen fertig aufgeheizt, geben wir die Auberginen für 20 Minuten hinein.
Während dessen, dünsten wir die Zwiebel glasig an und geben das Currypulver und das Paprikapulver mit hinein.
In der Zwischenzeit sollten die Auberginen fertig sein. Wir nehmen Sie aus dem Backofen und halbieren sie.
Mit einem Löffel kratzen wir das Fruchtfleisch heraus und geben es in eine Schüssel.
Das Fruchtfleisch vermengen wir nun mit den Zwiebeln, dem Zitronensaft, dem Salz und dem Joghurt.
Die Masse stellen wir nun noch ca. 2 Stunden kalt.

Fazit
Ein einfaches Gericht, das aber wirklich sehr lecker ist. Würzig und doch nicht sehr scharf. Natürlich kann man es auch schärfer machen, je nach Belieben.
Wir essen dazu immer Pellkartoffeln.