Indonesische Küche Testbericht

Das Wetter bessert sich zusehends. Auf windgeschützten Terrassen kann man an sonnigen Tagen auch um diese Jahreszeit schon durchaus ans Grillen denken.
Aber auf den Grill immer nur Steaks und Würstchen packen? Das muss nun wirklich nicht sein, wo es doch so feine Alternativen gibt.

Hier ein indonesisch angehauchtes Rezept, das Euch sicher schmecken wird.
Das Rezept eignet sich sowohl für die sommerliche Grillparty im Garten, als auch für einen gemütlichen Abend mit Freunden in der kalten Jahreszeit. Dann wird eben der Backofengrill verwendet. Das Ergebnis ist immer lecker.

Untenstehende Zutatenmenge ist für 4 Personen mit kleinem Hunger ausgelegt (als Vorspeise geeignet). Bei Verdoppelung der Zutaten wird ein komplettes Essen draus.

• 4 Scheiben Hühnerbrust (pro Stück ca. 300 g)
  
• 100 g gehackte Nüsse (Walnüsse schmecken am besten)
  
• 1/4 l Zitronensaft
  
• 1 Tasse heiße Hühnerbrühe
  
• 1 Zwiebel
  
• 1 Knoblauchzehe
  
• 2 El Öl
  
• 200 g Sahne
  
• Salz
  
• weißer Pfeffer (aus der Mühle)
  

Das Fleisch in Streifen von ungefähr ½ cm schneiden. Dann für die Marinade die Walnüsse, Zitronensaft, Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer mischen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Die Zwiebel würfeln, die Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken und alles in die Marinade geben. Von der Marinade 2/3 abnehmen, darin die Geflügelstreifen einlegen und mindestens 3 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Dann das Fleisch auf einem Sieb abtropfen lassen und trocken tupfen.
Anschließend die Fleischstücke mit Öl einpinseln und auf 4 Spieße stecken.

Den Grill mit Alufolie auslegen, die Spieße drauflegen und ca. 20-25 Minuten grillen. Das restliche Drittel Marinade mit der Sahne mischen und als Dipp zum Sateh servieren.
Chutney (scharf-süß), passt auch hervorragend dazu! MAHLZEIT!