Indonesische Küche Testbericht

Indonesische Fischpfanne

Heute wollen wir Euch einmal,
mit einer besonders schmackhaften
Besonderheit verwöhnen,
vor allem,wenn mehrere Personen,
dabei genießen können,
es sind bestimmt einige dabei,
die dieses Rezept auch haben wollen.

Zutaten für 4 Personen
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1 Kilo Seelachs frisch
(tiefgekühlt geht auch,muß aber
dann schonend aufgetaut werden)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 große Dose Ananas in Stücken
30g getrocknete Chinesische Morcheln
5 EL Sojasauce
1 Dose Sojabohnenkeimlinge
1 Stange Porreè
3 EL Öl
Salz,Pfeffer
3 EL Mehl
3 EL Zitronensaft(oder Konzentrat)

Zubereitung
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Die Morcheln für 2 Stunden
im Wasser legen und quellen lassen,
dann abgießen,und beiseite stellen.

Den Fisch waschen,
mit Küchenpapier trockentupfen,
mit Zitronensaft beträufeln,
und in feine Streifen schneiden,
in eine Schüssel geben.

Die Paprika waschen,
halbieren,entkernen,
in kleine Würfelchen schneiden,

Den Porreè waschen,säubern,
und in feine Ringe schneiden.

die Ananas im Sieb abtropfen,
den Saft auffangen.
die Sojabohnenkeimlinge im Sieb
auch gut abtropfen lassen.

Nun das öl in einer größeren Pfanne erhitzen,
erst die Paprika,dann die Sojabohnenkeimlinge,
dann die Ananas hinzugeben,
und auf mittlere Pfanne 5 Minuten braten,
ab und zu umrühren,dann aus der Pfanne nehmen,
und beiseite stellen.

Jetzt den Fisch in der Schüssel salzen und pfeffern,
mit dem Mehl besteuben von allen Seiten,
und in die Pfanne geben,
und von allen Seiten hellbraun braten.

Danach wird das beiseite gestellte Gemüse,
zum Fisch gegeben,
und alles 2 Minuten weiter braten lassen,
unter wenden,
mit Sojasauce abschmecken.

Den Pfanneninhalt in einer
vorgewärmten Schüssel geben,
und in der Mitte vom Tisch stellen,
so das sich jeder selber nehmen kann.

Dazu reicht man Reis.

Viel Spaß beim ausprobieren,
und \"GUTEN APPETIT\"