Japanische Küche Testbericht

Ich hab endlich mal Sushis selbstgemacht.
Das war wirklich einfach. Nun werde ich euch an dieser Stelle nach und nach verschiedene Sorten vorstellen heute beginn ich mal mit meinen lieblings Sushis!
Ei-Kaviar Sushi, auch besonders für Nichtsushiesser geeignet da Kaviar ja auch bei einigen Nichtfischessern beliebt ist. Quasi Sushi für Anfänger!

Ei-Kaviar Sushi

Die Zutaten reichen für 8 Personen:

100 g Sushi-Reis (Asia-Laden)
1 gestr.Teel Jodsalz
2 gestr.Teel Vollrohrzucker
4 gestr.Eßl Reisessig
1 Messersp. Wasabi (Meerettichpaste)
100 g Hühnerei, roh (2 kleine)
2 gestr.Eßl Austernsauce (Asia-Laden)
1 g Pfeffer, schwarz (nach Belieben)
50 g Sprossen
40 g Keta-Kaviar
2 g Schnittlauch (einige Stiele)
10 g Sojasoße (nach Belieben)

Die Zubereitung:
1. Reis nach Packungsanweisung garen. Zucker und Essig verrühren und mit dem Reis mischen, das ganze dann abkühlen lassen.
2. Den Reis mit beiden Händen zu kleinen, länglichen Häufchen formen, dünn mit Wasabi bestreichen. Eier, Austernsauce, Pfeffer und 2 EL Wasser verquirlen. In einer kleinen beschichteten Pfanne stocken lassen und in 16 kleine Portionen teilen.
3. Die Sprossen und das Ei-Omelette auf dem Reis verteilen. Kaviar und Schnittlauch darauf anrichten. Mit Sojasauce zum Dippen servieren.

Auf gutes Gelingen,

viel Spass und guten Appetit!