Käserei Champignon Cambozola Balance Testbericht

Heute hat mir ein lieber Besuch eine Freude machen wollen und brachte mir einen ganz besonderen Käse mit. Es war der Cambozola balance.Nachdem wir ihn gekostet haben,dachte ich mir , daß ich Euch an unserem Genuss teilhaben lassen könnte. Infolge dessen müßt Ihr Euch jetzt mit meinem Bericht herumquälen.

Verpackung
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Da mir mein Freund ein Stück von einer Torte mitgebracht hat, war es natürlich nur in Folie eingewickelt. Man kann ihn aber auch im Kühlregal abgepackt finden. Ein Foto davon hat Ciao ja oben eingestellt, darauf kann man alles ganz gut erkennen.


Hersteller
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Käserei Champignon
Hofmeister GmbH&Co.KG
Kemptener Str. 17-24
87493 Lauben/Allgäu
www.cambozola.de


Preis
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Gekauft hat mein Freund diesen Käse im Marktkauf für € 12,90 das Kilo. Die kleinere Variante aus dem Kühlregal kostet € 1,69


Geschichte
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Cambozola - ein Name, der Geschichte schreibt

Bereits im 3. Jahrhundert n. Chr. brachten die Römer die Kunst des Käsens ins Allgäu.
Vor allem in der keltischen Siedlung Cambodunum, dem heutigen Kempten und der
wohl ältesten Stadt Deutschlands, wurde diese Kunst gepflegt.

In Erinnerung daran gaben die Käsemeister der Käserei Champignon ihrer edlen
Kreation einen Namen, in dem die Verbindung von Tradition, köstlicher Allgäuer
Milch und Käsereikunst weiterleben sollte: CAMBOZOLA

Dies alles ist in Cambozola lebendig und vereint die Geniesser seit dem
3. Jahrhundert bis heute. Eine gelungene Schöpfung der Käsemeister
- die alten Römer würden uns darum beneiden!
Quelle : Cambozola


Aussehen und Geschmack
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Von außen ist der Käse mit einem weißen Edelschimmel überzogen. Unter dem weißen Edelschimmel kommt ein blassgelber halbfester Käse zum Vorschein ; durchzogen von unterschiedlich großen Stücken edlem Blauschimmel.
Im Geschmack ist er sehr mild aber dennoch würzig .Die Milde kommt wohl von dem eigentlichen Käse und die Würze wird ihm widerum durch den Blauschimmel verliehen . Diese einzigartige Komposition gibt dem Käse seinen unvergleichlichen Geschmack. Da er laut Hersteller nur 28% Fett absolut hat , könnte man meinen er müßte relativ trocken schmecken . Macht er aber nicht, er schmeckt wirklich sehr cremig.


Fazit
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Der Cambozola balance ist in seinem Geschmack einfach unbeschreiblich lecker; mild-würzig und cremig. Er ist sozusagen eine Mischung aus Camembert und Gorgonzola .
Den Preis finde ich bei so einem leckeren Käse absolut gerechtfertigt.
Dieser Käse bekommt von mir alle 5 Sterne und meine absolute Empfehlung.


Vielen Dank für`s Lesen, Bewerten und Kommentieren.

Eure Blauschnuffel