Kartoffel Testbericht

Halli Hallo!!!

Als Hauswirtschafterin lernt man ja viel über verschiedene Bereiche, vorallem in der Ernährung lernt man über viele gesunde Sachen.
Deshalb möchte ich heute über die Kartoffel berichten, da sie ein wahrer Fitmacher ist.

Die Kartoffel gehört zu den wertvollsten Nahrungsmitteln überhaupt, denn sie enthält viele wichtige Nährstoffe, die unser Körper täglich braucht.
Gerade jetzt im Winter sollte man ihr besondere Beachtung schenken , um im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung fit zu bleiben.
Der Hauptbestandteil von der Kartoffel (rund 80 %) ist Wasser, daher liefern sie auch, entgegen der landläufigen Meinung, nach der die Knollen Dickmacher seien, pro 100 g nur ca 70 Kalorien.
Daneben enthalten Kartoffeln auch Kohlenhydrate, die der Körper zwar nicht verwerten kann, die aber als Ballaststoffe wichtig, um die Darmtätigkeit anzuregen. Auch sind sie unabdingbar, um ein Sättigungsgefühl zu erreichen.

Zudem enthält die Kartoffel zahlreiche wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Unter den Vitaminen ist vor allem das Vitamin C hervorzuheben, das der kartoffel den Ruf als " Zitrone des Nordens" einbrachte.
Besonders aufgrund der höheren Infektanfälligkeit in der kalten Jahreszeit sollte auf eine ausreichende Vitamin C Verorgung geachtet werden.
Durch die hochwertige Zusammensetzung der Kartoffel mit ihren zahlreichen wertvollen Nährstoffen wird schnell klar, dass die tolle Knolle eine Hauptrolle auf dem täglichen Speiseplan spielen sollte.
Aus Kartoffeln lassen sich ja unendlich viele Gerichte zaubern, die satt machen, Euren Gaumen erfreuen und dabei viele Gesundheitspluspunkte liefern.
Der regelmäßige Kartoffelgenuss, egal ob als Pellkartoffel mit Quark, Kartoffelsalat, Gratin mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsuppe ist damit ein großer Schritt in Richtung einer ausgewogenen Ernährung.

So nun esst schön viel Kartoffel damit Ihr fit bleibt. Ich ess sehr gerne Kartoffeln, vorallem weil man mit ihr sehr viel und schöne verschiedene Gerichte herzaubern kann.

z.B ein Kartoffelsuppe mit Käse und Schinken:

Die Zutaten hierfür sind:

* 250g Kartoffeln
* 1 Möhre
* 1 kleine Stange Staudensellerie
* 1/2 l Gemüsebrühe
* 1 EL Raps-Kernöl
* 200g Schmelzkäse mit Schinken
* 100g geräucherter Schinken
* Salz
* weißer Pfeffer
* Muskat
* 1 Eigelb
* Petersilie

°°Zur Zubereitung°°

Die Kartoffeln erst schälen und würfeln. Dann die Möhren in Streifen schneiden.
Einen Teil des Gemüses bei Seite legen und den Rest mit den Kartoffeln in der Brühe garen und anschließend pürieren.
Inzwischen tut Ihr dann den Schinken in Streifen schneiden und mit dem restlichen Gemüse in heißem Rapsöl andünsten und anschließend mit in die Suppe geben.
Den Schmelzkäse zugeben und die Suppe kurz aufkochen lassen.
Dann wird das ganze noch mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und abgeschmeckt.
Dann den topf vom Herd nehmen und mit einem Eigelb legieren und noch etwas Petersilie darüberstreuen und fertig ist die leckere Kartoffelsuppe.

Mir schmeckt sie ausgezeichnet. Aber wer kein Muskat mag, kann es auch beruhigt weg lassen.
Nun wünsch ich viel Spass beim ausprobieren.

Tschau Eure Janet