Kartoffelsalat Testbericht

Zutaten für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln
1 Stange Porree (Lauch)
100 g Möhren,100 g Feldsalat
25 g Radieschensprossen
1 Zwiebel
4-5 EL weißer Balsamico-Essig
Salz,Pfeffer aus der Mühle
5 EL Olivenöl
250 g Hähnchenfilet





1.Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 20-25 Minuten garen.
Anschließend kalt abschrecken,abkühlen lassen und die Schale abziehen...

2.Inzwischen Porree putzen,waschen und in feine Ringe schneiden.
Möhren schälen,waschen und in feine Stifte schneiden.
Feldsalat putzen,waschen und gut abtropfen lassen.
Sprossen waschen und ebensfalls abtropfen lassen.


3.Kartoffeln in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen und fein würfeln.
Essig,Salz und Pfeffer zufügen und verrühren.
4 EL Öl darunter schlagen.Alle Salatzutaten mit der Vinaigrette
mischen und 20-30 Minuten ziehen lassen.


4.Inswischen Hähnchenfilet waschen und trockentupfen.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6-7 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In Scheiben schneiden und zusammen mit dem Kartoffelsalat auf einer Platte einrichten und servieren.
Dazu schmeckt eine Apfelsaftschorle...................
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.... SCHMECKT SEHR LECKER ::::::::::::::::::::