Kartoffelsalat Testbericht

Es muss ja nicht immer mit Mayonaise sein, ( ich ess sie eh nicht;O)), also fix das Rezept von Mama rausgesucht und drauf losgewirtschaftet.
Selbst wenn er nicht so toll wird, wie der von Mama, dacht ich mir, meine Freunde (fr)essen alles!
Ich traute mich garnicht vorher zu kosten und hab ganz fest die Augen zu gekniffen, als die ersten Bissen genommen wurden.... ui nichts passiert, er hat allen gut geschmeckt
(ein Hurra auf meine Kochkunst:O))!
Wenn ihr das auch erleben wollt, hier das Rezept:
1 Sack Kartoffeln, 1 Glas Saure Gurken, Fleischbrühe, zwei bis drei Eier, Salz, Pfeffer und Öl
Zubereitung:
Man koche die Kartoffel ( ungeschält- sprich Pellkartoffeln) und auch gleich die Eier hart kochen(da der Herd nu schon mal an ist).
Währendessen schneidet man die Gurken in kleine Stückchen.
Dann schält Ihrt die Kartoffeln, schneidet sie in Scheiben(nicht so dünn, sonst zerfallen sie beim \"umrühren\", passiert vorallem bei mehligkochenden Kartoffeln) Eier schneiden und samt Gurken dazu geben.
2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Pfeffer (beide Löffel gestrichen voll) drüber streuen. Einmal kräftig durch mischen.
Die Hälfte vom Saure-Gurken-Wasser aus dem Glas dazu schütten (benutzt ein Sieb, damit man nur die Flüssigkeit reinschüttet;O)), dann 1/4 Liter Öl hinzufügen.
1/4 Liter Fleischbrühe ( nach Packungsanleitung) zubereiten, abkühlen lassen und dann hinzugeben.
Das ganze ca. 3 h Stunden ziehen lassen und fertig ist der Genuss zum Wiener Würstchen.

Wer keine Eier mag kann sie auch weglassen, hatte sie bei späterer Zubereitung mal vergessen, schmeckt genauso gut!
Wem mal (Ausversehen)zuviel Flüssigkeit nachdem ziehen entstanden ist, einfach ein bischen abgiessen.

Aso guten Appetit wünscht Euch Eure Pauline (Carolina)