Kartoffelsalat Testbericht

Jeder Leser des Klassikers Vom Winde verweht kennt die Szene des Gartenfestes am Anfang des Buches. Dort findet ein großes Grillfest im Freien statt, und die arme Scarlett wird von ihrer Mammy gezwungen schon zu Hause etwas zu essen, damit sie beim Grillfest nur winzige Häppchen essen kann, eben wie eine Dame. Na, zum Glück sind diese Zeiten vorbei, und bei unseren Grillfesten wird immer ordentlich zugelangt.


Vor zwei Jahren hatte ich mir nun das USA Kochbuch von Sheila Lukins gekauft, und wollte so einen richtigen amerikanischen Kartoffelsalat zu unserem alljährlichem Grillfest zubereiten. Die Auswahl war sehr groß, doch meine Wahl fiel dann auf den Kartoffelsalat aus Georgia. Kam nicht auch Scarlett O´Hara aus Georgie ? Und da ich meinen Gästen in diesem Jahr mal wieder etwas neues anbieten wollte, wurde dieser Kartoffelsalat von mir ausprobiert.

Es stellte sich heraus, das es ein wirklich sehr schmackhafter Kartoffelsalat ist, der sicherlich auch Scarlett O`Hara geschmeckt hätte. Und für alle Liebhaber von Kartoffelsalat, Vom Winde verweht und reichlichem Essen, hier das Rezept für diese Delikatesse ;o)))


Für 6 bis 8 Personen werden folgende Zutaten benötigt:

4 rotschalige Kartoffeln (ca. 1,1 kg), geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die rotschaligen Kartoffeln gibt es jetzt auch schon oft im Bauernladen zu kaufen, schmecken irgendwie besser als die normalen Kartoffeln.

Salz,
1/2 Tasse (75g) Stangensellerie, feingewürfelt,
1/2 Tasse (75g) rote Paprikaschote, feingewürfelt,
1/3 Tasse (50g) Gewürzgurken gehackt,
2 El rote Zwiebel, feingehackt,
4 hartgekochte Eier, kleingeschnitten,
1 Tasse (250ml) Mayonnaise,
1 TL Dijon-Senf,
1 EL Rotweinessig,
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.


So, und jetzt die wirklich sehr einfache Zubereitung:

Die Kartoffelwürfel kochen, Sellerie- Paprika- und Gurkenwürfel, rote Zwiebeln und Eier zu den gekochten und abgekühlten Kartoffelwürfel geben.
Mayonnaise in einer kleinen Schüssel mit Senf und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unter den Salat heben. Zugedeckt etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Den Salat zimmerwarm servieren.


Nach meiner Erfahrung kann man wirklich eine große Menge von diesem Salat zubereiten, er wird ordentlich gegessen. Bisher hat noch jeder meiner Gäste mindestens 2 x davon genommen. Der gute Geschmack kommt glaube ich vom Dijon-Senf, der gibt diesem Salat seine besondere Note.


Bei uns gibt es diesen leckeren Kartoffelsalat nicht nur im Sommer zum Grillen, nein ich mache ihn auch oft nur so zwischendurch. Und da weder ich, noch meine weiblichen Gäste (von den Männern ganz zu schweigen) Damen sind, schlagen wir alle kräftig zu. Wer möchte schon so eine schmale Taile wie Scarlett O´Hara haben *ggg* ?

In diesem Sinne, probiert ihn doch mal aus!

Gruss und guten Hunger von Eurer BigManu