Kathi Lieblingskuchen Pfirsichhügel Testbericht

Auch wenn ich selber nicht gerne Kuchen esse, das Backen macht mir immer besonders viel Spaß. Sehr gerne probiere ich auch neue Sachen aus und durchstöbere dabei meine vielen Backbücher. Doch ab und zu nehme ich auch gerne mal eine Backmischung, weil das sehr schnell geht und auch recht gut schmeckt. Bei meinem letzten Großeinkauf beim Real habe ich einen neuen Hersteller von Backmischungen entdeckt, der mir bis dahin noch unbekannt war. Die Rede ist von Kathi Backmischungen, die kannte ich bis dahin noch nicht.


Aus Neugierde habe ich einige Backmischungen mitgenommen, und als ersten einmal den Kathi Lieblingskuchen Pfirsichhügel aufprobiert. Vom Aussehen erinnerte er mich ein wenig an den Mauswurfskuchen, allerdings wird hier ein heller Boden verwendet. Für die 325 g Packung habe ich 2,30 Euro gezahlt. Das ist ein wenig günstiger als die Backmischungen von Dr. Oetker.


Um diesen Kuchen backen zu können musste ich mir erst einmal noch 2 Eier (hat man ja meist im Hause), Wasser, 1 große Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht 490 g) und 600 g Schlagsahne besorgen. Und kann konnte ich anfangen diesen Kuchen zu backen.

Als erstes habe ich einmal eine Springform mit ca. 26 cm Durchmesser mit Backpapier ausgelegt und beiseite gestellt. Dann das Päckchen mit der Backmischung, die Eier und das Wasser in eine Rührschüssel gefüllt. Mit meinem Handrührgerät habe ich das Ganze dann erst einmal kurz verrührt und dann ca. 5 Minuten lang schön kräftig durchgeschlagen. Die Masse, die hieraus entsteht sieht sehr cremig aus und ist etwas dünnflüssiger als ich es von einem hellen Teig gewohnt bin. Als die Teigmasse schön cremig war, habe ich sie in meine Springform gefüllt und schön glattgestrichen. Dann kommt das Ganze in den Ofen und wird bei 150 Grad (Heißluft) oder 180 Grad (E-Herd) ca. 25 bis 30 Minuten lang gebacken. Der Teig geht richtig schön auf und hat eine angenehme goldgelbe Farbe.

Nach dem Backen muss der Boden erst einmal richtig auskühlen, weshalb ich diesen schon gleich am Morgen gebacken habe. Erst dann kann man den Boden mit einem Löffel ca. einen halben cm tief aushöhlen. Dabei sollte man aber rundherum einen Rand von etwa 1 cm stehen lassen. Die Gebäckstücke die dabei anfallen werden in eine extra Schüssel gefüllt und dort schön fein zerbröselt.

Schon vorher sollte man seine Pfirsiche übrigens aus der Dose oder dem Glas entnehmen und gut abtropfen lassen. Da ich Pfirsichhälften gekauft hatte, musste ich diese noch in Spalten schneiden und dann auf dem ausgehöhlten Boden verteilen. So eine Dose ist doch recht viel, und ich habe sie gar nicht alle auf dem Boden untergebracht. Deshalb habe ich den Rest in kleine Stücke geschnitten und nachher mit in die Sahne gegeben.

Für den Belag werden die 600 g Sahne (3 Becher) erst einmal halb steif geschlagen. Dann erst wird die Mischung für den Belag so langsam mit eingestreut und die Sahne dann völlig steif geschlagen. Zum Schluss wird dann die beigefügte Fruchtzubereitung kurz untergerührt, und ich habe an dieser Stelle auch meine restlichen Pfirsiche eingerührt.

Dieses Sahnegemisch wird dann sofort kuppelförmig auf dem Boden mit den Pfirsichen verteilt und schön glatt gestrichen. Und dann kommt die etwas kniffelige Aufgabe die Gebäckbrösel gleichmäßig auf dieser Kuppel zu verteilen. Das ist nicht so einfach, wenn man dabei nicht die gesamte Umgebung mit Bröseln eindecken will. Ich benutze dazu immer einen Teigschaber, den ich als Begrenzung an den unteren Tortenrand halte und dann vorsichtig die Brösel auf der Kuppel verteile. So fällt nicht all zu viel daneben und man kann mit dem Teigschaber die Brösel auch noch etwas andrücken.

Hat man alle Brösel auf der Sahnekuppel verteilt, ist die Torte fertig. Jetzt muss sie nur noch mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank um gut fest zu werden und auch noch gut durch zu ziehen. Man sollte genügend Platz im Kühlschrank haben und auch über ein hohes Fach verfügen, da man die Torte ansonsten nicht unterbringt :o)))


Meine Gäste an diesem Sonntag waren vom Geschmack echt begeistert, und sie haben die ganze Torte weggeputzt. Auch meinem Mann, meinen Kindern und mir hat diese Torte sehr gut geschmeckt. Durch die Fruchtmischung in der Sahne schmeckt diese auch noch nach Pfirsich und irgendwie auch noch exotisch. Durch die Pfirsiche ist sie schön frisch, und sie ist auch nicht zu schwer. Zwei Stücke kann man gut davon essen, ohne sich gleich überfüllt zu füllen.


Der einzige Nachteil daran ist allerdings das Schneiden. Durch die Gebäckbrösel an der Torte krümelt es natürlich etwas, und man sollte die Torte schon auf eine große Tortenplatte legen. Sonst hat man die ganzen Brösel nachher auf der guten Tischdecke. Aber dies ist meiner Meinung nach kein zu großer Nachteil, und hat mich nicht so sehr gestört. Dafür schmeckt diese Torte auch richtig prima, und ich habe mir schon wieder eine Backmischung davon gekauft. Gerade jetzt im Sommer schmecken Torten mit Obst doch so richtig gut, auch wenn es auch der Dose ist.


Übrigens kann man diese Backmischungen über das Internet auch direkt beim Hersteller bestellen. Unter www.kathi.de findet man einen Shop, in dem es fast alle Produkte dieses Herstellers direkt zu kaufen gibt. Der Mindestbestellwert sind 4 Backmischungen, und die Versandkosten von fast 4 Euro sind nicht gerade niedrig. Ich werde deshalb auch weiterhin im Laden kaufen. Die Bestellung per Internet lohnt sich vielleicht, wenn man mit mehreren gleich größere Mengen bestellt. Dann fallen die Versandkosten nicht mehr so sehr ins Gewicht.


Mein Fazit:
Der Kathi Lieblingskuchen Pfirsichhügel ist nicht nur einfach in der Zubereitung, er schmeckt auch noch unheimlich lecker. Er liegt nicht schwer im Magen und lässt sich gerade in der warmen Jahreszeit gut essen. Auch wenn er durch die Gebäckbrösel etwas krümelig ist, werde ich ihn doch trotzdem wieder zubereiten. Wir mögen ihn sehr gerne, und auch bei meinen Gästen ist der bestens angekommen. Der Preis von 2,30 Euro ist meiner Meinung nach angemessen. Deshalb bekommt diese Backmischung von mir auch alle fünf Sterne und ich empfehle den Pfirsichhügel uneingeschränkt an euch weiter.


Gruss von Eurer jetzt hungrigen BigManu;o)))