Knödel Testbericht

Möchtet ihr Knödel mal anders essen als immer nur zu Braten oder als Beilage? Hier ist ein tolles Rezept!!! Mein Sohn,mein Schatz und ich waren sehr begeistert von dem außergewöhnlich gutem Geschmack. Hier das Rezept zum selbst ausprobieren:

Zutaten für 4 Personen
1,2 kg mehlig kochende Kartoffeln
Salz,
2 Scheiben Toastbrot
2 Eigelb, 40 gr. Kartoffelmehl
600 gr. gemischte Pilze
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen, 1 EL Öl
300 ml Brühe
100 ml Sahne, Pfeffer
3 EL gehacktes Basilikum

Und so geht’s:


- Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser 25 Minuten garen.
- Brot toasten und in Würfel schneiden.
- Kartoffeln abgießen, durch eine Presse drücken, mit Eigelb, Mehl und Salz verkneten.

- Aus dem Kartoffelteig ca. 8 Knödel formen, dabei in die Mitte jeweils einige Brotwürfel geben. Knödel in Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.

- Pilze abreiben, putzen und evtl. halbieren.

- Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln und in Öl andünsten. Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Brühe und Sahne dazugeben und aufkochen lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

- Knödel im gehackten Basilikum wälzen und mit der Pilzsoße anrichten.

Schmeckt super in verbindung mit den Pilzen und durch die Würze und das Basilikum mal etwas anderes das man im Alltag aber auch an einem festlicheren \"Sonntag-Mittag\" verspeisen kann!!! Einfach lecker!!! Und auf dem Teller schaut es auch noch sehr edel und köstlich aus-also auch etwas wenn mal die Schwiegermami und co.zu besuch kommen...

Lasst es euch schmecken!!!

Mausi240583