Kräuterbutter Testbericht

Hey, Leute !
Nachdem wir gestern spontan gegrillt haben und unsere selbstgemachte Knobibutter aufs warme Baguett streichen konnten, will ich Euch das Rezept nicht vorenthalten:


Man nehme für 4 Personen :
250 gr. weiche Butter
1 mittelgroße f r i s c h e Knolle Knoblauch( erkennt man daran, daß an der Schnittstelle zum Trieb auf leichten Druck , Saft austritt ) , wer mag, auch mehr, wer nicht mag, sollte gar nicht weiter lesen.

ÜBRIGENS:

Knoblauch selbst im Blumentopf ziehen geht ganz einfach. Großen Blumentopf mit Erde füllen, 1 ungeschälte Zehe ca 2 cm tief mit Ausbrechstelle nach unten einpflanzen, angießen und warten. Nicht düngen, von Zeit zu Zeit gießen. Bei Bedarf mehrere Töpfe im Wochenabstand bepflanzen. Letzter Einpflanztermin ist ca. Mitte Juli.
Kulturdauer ca. 8 - 10 Wochen.
Geht auch im Blumenkasten.

Aber nun weiter im Rezept :
gr. Prise Meersalz
Pfeffer aus der Pfeffermühle nach Geschmack
2 Esslöffel frische Kräuter ( Petersilie und Schnittlauch passt besonders gut )

Zubereitung:
Butter in eine Steingutschale geben.
Knoblauch schälen, Zehen vierteln und kleinhacken, nun mit dem Messerrücken und etwas Salz auf einem Brett zerreiben, dadurch werden die Geschmacksstoffe (ätherische Öle) nicht direkt freigesetzt sondern noch im geriebenen Knoblauch gebunden. / Danke FALKE für deinen guten Hinweis!!
Nach Geschmack weiteres Salz und Pfeffer hinzufügen und alles unterrühren.
Kräuter gut waschen, sehr trocken tupfen und mit Kräutermühle, Wiegemesser oder Hacker zerkleinern. Danach mit einer Gabel unterrühren und glatt streichen. Nach ca. 15 - 20 Minuten im Kühlschrank ist die Knoblauchbutter fertig.
Dazu schmeckt frisches Baguett, kräftiges Bauernbrot, Fladenbrot, ungewürztes Grillfleisch, aufgebackenes Weißbrot oder auch ganz einfaches Bäckerbrot.
Meiner Meinung nach kommt da keine gekaufte Knoblauchbutter mit!!
Zahnarzttermin bitte auf nächste Woche verlegen.
Nach dem Verzehr von Speisen mit Knoblauch zum Abschluß 5 - 6 Stengel frische Petersilie essen. Der Geruch wird deutlich vermindert.
Guten Appetit
Gruß Börsenfeger