Kuchen, diverse Testbericht

Kuchen wird bei uns immer sehr gern gegessen und so backe ich auch recht oft selbst. Hier ist eines meiner Rezepte für einen leckeren Kuchen, der nicht sehr zeit- und arbeitsaufwendig ist in der Zubereitung.


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Zutaten:
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***Für den Teig***
3 Puddingpulver Schokolade
3 Puddingpulver Vanille
6 Eier
2 Tassen Öl
2 Tassen Zucker
1 Backpulver

***Für die Buttercreme***
1 Puddingpulver Vanille
½ Liter Milch
3 EL Zucker
250g Butter


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Zubereitung:
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Zuerst wird der Teig zubereitet. Dazu werden jeweils 3 Eier, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker, ½ Backpulver und 3 Päckchen Schokoladenpudding verrührt. Und die gleiche Zubereitung erfolgt nochmals und zwar mit 3 Päckchen Vanillepudding.

Dann werden 2 Backbleche mit Backpapier ausgelegt und jeweils auf einem Blech wird der helle Teig verstrichen und auf dem anderen Blech der dunkle Teig.

Gebacken wird das Ganze bei ca. 180° C im Umluftherd, was den Vorteil hat das beide Bleche gleichzeitig eingeschoben werden können. Hat man keinen Umluftherd sollte die Temperatur auf ca. 200° C eingestellt sein. Natürlich muss dann jedes Blech einzeln gebacken werden.

Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten.

Nach dem Backen sollte der Kuchenteig kurz abkühlen. Anschließend wird er auf ein großes Brett gestürzt und das Backpapier wird abgezogen. Nun sollte der Kuchen vollkommen auskühlen.

In der Zwischenzeit wird die Buttercreme zubereitet. Hierfür für nach Anweisung 1 Päckchen Vanillepudding gekocht, aus 1/2 Liter Milch und 2 EL Zucker. Der Pudding sollte dann abkühlen. Hierbei muss man aber aufpassen, dass sich keine Haut bildet. Verhindern kann man die Hautbildung durch umrühren, oder man streut etwas Puderzucker auf den Pudding und gibt einen Deckel auf dem Topf.

Die Butter (250g) sollte weich sein, man gibt sie in ein Rührgefäß und rührt sie glatt. Dann wird der abgekühlte Pudding unter rühren löffelweise zugegeben.

Die fertige Buttercreme wird nun auf den hellen Kuchenteig gestrichen und anschließend wird der dunkle Teig darauf gesetzt.

Nach ca. 1 Stunde ist die Buttercreme fest und der Kuchen kann angeschnitten und serviert werden.


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Geschmack:
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Uns schmeckt dieser Kuchen natürlich sehr gut. Der Teig ist nicht trocken, sondern schön saftig, was sicher am Öl liegt glaube ich. Mit dieser Mengenangabe ist er auch nicht zu süß wie ich finde. anstelle der Buttercreme kann natürlich ganz nach eigenem Geschmack auch eine andere Füllung verwendet werden.