Kuchen, diverse Testbericht

Jedes Jahr im Juni, fällt mir der LPG-Kuchen ein...

Zu DDR-Zeiten kamen Kinder am 12. Juni immer mit Blumen und Pralinen in die Schule. Besonders engagierte Lehrer wurden an diesem Tag vom Staat zum "Verdienten Lehrer des Volkes" ernannt. Einen Orden gab es und ein Gläschen Sekt. Mit dem Untergang der DDR verschwand auch der Lehrertag.

Warum ich jedes Jahr daran denke? Ich bringe ihn in unmittelbaren Zusammenhang mit dem überaus leckeren LPG Kuchen; eine thüringische Spezialität.

LPG = Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft = Bauernkollektiv in der DDR mit anderen Worten, das Rezept kommt vom Lande ;-)

Dieser LPG Kuchen wurde alljährlich von uns Schülern gebacken und die Lieblingslehrerdamit beehrt. Das Zubereitung dieser Spezialität war stets mit viel Spaß verbunden, zumal eine nicht unerhebliche Portion Schnaps daran gehört *lach*

Das Praktische am ganzen Kuchen ist, dass Ihr keine Waage braucht!! (Höchstens hinterher für Euch selber *feix*)

Nun gehts aber los:

LPG KUCHEN
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Tortenboden
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(18 1/2 Zutaten - ist doch schon mal lustig)

5 Eßlöffel Mehl mit 1/2Päckchen Backpulver sieben

mit 3 Eiern, 5 Eßlöffel Zucker, 5 Eßlöffel Öl (Zitronenschale, Vanillezucker nach Belieben) verrühren

sofort in einer Tortenform (fetten UND mit Backpapier auslegen) backen (Mittelhitze, bis er hell-goldgelb ist wie ein Biskuitteig)

Danach stürzen, Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen, danach lässt es sich prima abziehen.

(Ganz Faule nehmen einen fertigen Biskuitboden!!!)

Der Belag:
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Ein Päckchen Vanillepudding nach Vorschrift zubereiten (kein Instant!!!), abkühlen lassen, dabei immer mal umrühren.

250 g Butter (gleiche Temperatur wie der Pudding) schaumig rühren und nach und nach unter den Pudding geben, immer schön rühren.

Jetzt die Kuchenplatte mit Marmelade bestreichen (Johannisbeere, Erdbeere oder Aprikose), man kann aber auch frische, eingezuckerte Erdbeeren nehmen (hmmm!)

Darauf die Creme gleichmäßig verteilen, und danach diese Schicht mit Butterkeksen belegen. Diese wiederum mit Rum oder Weinbrand beträufeln (reichlich!),wenn Kinder dabei sind, lieber 2 Torten machen, aber bei den Erwachsenen den Schnaps NICHT weglassen!

Nun die Kekse dünn mit Marmelade bestreichen

Jetzt kommt Lukullusmasse (wie beim kalten Hund) darüber.

Lukullusmasse
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2 Eßlöffel Staubzucker sieben, mit 2 Eßlöffeln Kakao, einem Ei, etwas Rum und etwas kalter Milch zu einem dicklichen Brei verrühren, unter ständigem Rühren 150 g flüssiges, aber auf keinen Fall heißes Kokosfett hinzufügen.

Lukullusmasse auf den Kuchen streichen.

FERTIG IST DIE LECKERE KALORIENBOMBE

(Bitte beim Bewerten zu berücksichtigen, dass ich Euch davor gewarnt habe!)

Die Gefahr zuzunehmen besteht tatsächlich, aber wer sich mal die Zeit nimmt, diesen Kuchen zu erzeugen, wird es immer wieder tun.

In diesem Sinne - guten Appetit!