Kuchen, diverse Testbericht

Hallöchen!

Es ist Sonntagnachmittag und was paßt da besser als ein frisch gebackener Selterskuchen. Okay, für diesen Sonntag vielleicht etwas spät, aber man kann ihn sich ja für nächste Woche vormerken.

Zutaten für eine Kastenform:

4 Eier
3 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Öl und
1 Tasse Selter


Zubereitung:

Als erstes heizt Ihr den Backofen auf 175°C vor fettet die Kastenform mit Butter aus und deckt das Ganze mit Grieß oder Semmelmehl ab. Das ist besser dafür, daß der Kuchen nicht an der Form kleben bleibt, denn das wollen wir ja alle nicht.
Aus den oben angegebenen Zutaten stellt Ihr einen Rührteig her. Das ist ganz einfach. Ihr kippt alles zusammen in eine große Schüssel und verarbeitet das mit einem elektrischen Mixer zu einem zähflüssigem Teig. Diesen kippt Ihr dann in die gefettete Form. Achtung! Die Form nur zu 2/3 füllen, da der Teig sonst über den Rand kommt und das gibt ne Sauerei im Ofen.
Der Kuchen muß für circa 1 Stunde in den Ofen. Am besten geht Ihr nach der Garmethode mit der Stricknadel. Reinpiecken und wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Selterskuchen gut. Ich lasse den Kuchen dann im Ofen und mache nur den Ofen aus. Das verhindert, daß Euch der Kuchen zusammenfällt. Sieht ja nicht so toll aus auf einer Kaffeetafel.
Der Kuchen eignet sich auch hervorragend für Junggesellen. Einwickeln in Alufolie und er hält sich tagelang frisch.
Wer Lust hat, kann in den Rührteig noch Obst mit zugeben. Diese aber dann vorher in Mehl wälzen, da sie sonst alle unten sind.
So, wer will, kann ihn ausprobieren.

Schönen Sonntag noch.
Zickenmausi