Kuchen, diverse Testbericht

Also als absouluter Schoko Fan habe ich hier natürlich auch noch ein Rezpet einzusetzen. Das ist sooooo lecker, da kommt einem sofort die Lust aufs Backen. Also schwingt die Mixer-Stäbe und haut die Eier in die rührschüssel und fangt an zu backen. Natürlich wünsche ich Euch wieder viel Spaß dabei. Und geniesst diesen richtig herrlichen Kuchen.

Zutaten für 1 springform (28 cm):

200 g Butter
7 EL Kakao
220 g Mehl
1 TL Backpulver
280 g Zucker
Salz
1 Vanilleschote
2 Eier
150 g sauer Sahne

Für die Glasur:

200 g Puderzucker
50 g Butter
7 TL Kakao

1. Die Butter in einem topf schmelzen lassen, den Kakao und 1/8 l Wasser unterrühren. Den Backofen auf 175 ° vorheizen.

2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, mit dem Zucker und 1/2 TL Salz vermischen. Die Vanilleschonte längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen und dazugeben.

3. Die Kakaobutter, Eier und Sahne gründlich mit dem Mehl verrühren. Den Teig in die form füllen und im Ofen (Mitte 165°) 40 - 50 Min. backen. (Stäbchenprobe machen). Anschließend abkühlen lassen.

4. Für die Glasur Puderzucker mit 5 EL Wasser verrühren. Die Butter schmelzen lassen, Kakao und den Puderzucker dazugeben und alles gründlich verrühren. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen.

Mit Pep: Für Erwachsene wird jedes Stück zu einem größerem Genuss, wenn man den Kuchen bzw. die einzelnen Stücke mit Eierlikör übergiesst.

Man kann natürlich auch mit Kirschen oder Äpfeln, ich glabue mit Birnen wäre es auch nicht schlecht, diesen Kuchen saftiger machen. Obwohl der so auch schon ziemlich saftig ist.

So dann noch mal viel Spaß beim Backen. Ach ja, bevor ich es vergesse. Man kann diesen Teig auch herrlich in Muffin-Schälchen machen. Und mit Kokosstreusel verzieren. Lecker, Lecker!