Kuchen, diverse Testbericht

Wenn ihr Bananen zu Hause habt, die langsam braun werden und von niemanden gegessen werden wollen, dann werft sie keines Falls weg, denn daraus kann man wunderbar einen leckeren Kuchen backen, oder aber Marmelade kochen. Da wir hier in der Kategorie Kuchen sind, schreibe ich mein Rezept für einen Bananenkuchen, den meine Kinder sehr gerne essen. Ich habe das Rezept zusammen mit dem für den Palm Beach Salat auf einer Mutterkindkur bekommen. Der Kuchen ist wirklich sehr saftig.

Nun erst einmal die Zutaten:

4 vollreife Bananen
Saft von einer Zitrone
150 g Butter oder Margarine
60 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
4 Eier
250 g Weizenvollkornmehl
2 Tl Backpulver
3 El Mandelblättchen

zum Bestreichen 1 EL Hnig und 1 El Butter

Zirtrone auspressen, 3 Bananen schälen und mit 2/3 des Zitronensaftes zerquetschen. Das Feet mit Zucker, Salz und Zimt schaumig schlagen, nach und nach die Eier und das Bananemus einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Eine Spirngform fetten, den ofen auf 200 Grad vorheißen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Die letzte Banane schälen, längs aufschneiden uanf den Kuchen strahlenförmig vertilen. Das Ganze dann mit Zitronensaft betraäufeln. Bei 200 Grad ca. 30 - 40 Min. bakcen. Den Honig mit dem Fett schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.

Na, läuft einem da nicht schon das Wasser im Mund zusammen. Und es ist sogar noch gesund, denn es ist ja mit Weizenvollkonrmehl und wenig Zucker gemacht, da die Bananen ausreichend Süße abgeben. Außerdem ist der Kuchen durch die Bananen schön saftig uns schmeckt einfach lecker. Der ideale Kuchen für den Kindergeburtstag. Aber auch mal zwischendurch, wenn man gerade wieder alte Bananen loswerden möchte. Da gäbe es dann noch die Möglichkeit, daraus Marmelade zu kochen, mal sehen, ob solche Kategorie auch finde.