Kuchen, diverse Testbericht

Hallo Ihr Lieben.

Heute möchte ich Euch unseren Lieblingskuchen vorstellen.
Ich wollte meinen Mann mal wieder mit einem Kuchen überraschen.Da er sehr gern Kuchen ißt und ich sehr gern koche und backe.Also legte ich sehr früh los, damit der Kuchen dann auch zum Kaffee fertig ist.Da dieser Kuchen doch einige Zeit in Anspruch nimmt.


************* Schokoladen-Bienenstich *************


Zutaten und Zubereitung des Teiges für den Boden
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500g Mehl, 150g Zucker, 200g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, reichlich 1/8l Milch, 30g Hefe und 1 Ei.

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung eindrücken und auf diesen Mehlrand verteilt Ihr den Zucker, die Margarine in Flöckchen und das Salz.
Die zerbröckelte Hefe, einen Teelöffel Zucker und die Hälfte der handwarmen Milch verrühren, in die Vertiefung geben und von da aus mit etwa einen Drittel des Mehles verarbeiten, so dass ein kleiner fester Teig entsteht.Ein wenig Mehl darüberstreuen und diesen Teig mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Platz stellen.
Nach ca. 20 bis 30 min ist dann der Hefeteig aufgegangen.
Den Teig gebt Ihr nun auf ein gefettetes Blech und drückt den Rand an.

Zutaten und Zubereitung des Belages
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150g Margarine, 150g Zucker, 75g Kunsthonig, 200g gehackte Mandeln, 5 bittere Mandeln, 2-3 Eier, etwas Milch oder Sahne und Salz.

Margarine, Zucker und Honig auf kleiner Flamme kurz kochen lassen, dann von der Flamme nehmen, die gehackten Mandeln (auch die bitteren ) hinzu geben und nach weiterem Abkühlen die Eier noch dazu. Sahne oder Milch und eine Prise Salz unterrühren.

So nun die Masse auf dem Teig breitstreichen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten backen.


Lukullusmasse
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150g Kokosfett, 65g Staubzucker, 25g Kakao und 1-2 Eier.

Das Kokosfett auf kleiner Flamme zerlaufen lassen. In der Zwischenzeit verrührt Ihr Zucker, Kakao und die Eier. Nun gießt Ihr das sich abkühlende Kokosfett ganz langsam hinzu.

Nun überzieht Ihr Euren Bienenstich mit dieser Lukullusmasse, diese wird sehr schnell fest.Mit einem scharfen Messer schneidet Ihr nun Euren Kuchen in Stücke und serviert Ihn zu einer Tasse Kaffee.


Mein Fazit
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Mein Mann hat sich sehr über diesen Kuchen gefreut und meinte ich sollte ihn öfters mal backen. Der Schokoladen-Bienenstich schmeckt sehr gut und ist bei jedem Willkommen ob groß oder klein und bei jeder Feier.
Bevor man diesen Kuchen backen will, sollte man sich vergewissern ob man alle Zutaten zu Hause hat und davon reichlich davon und wann man diesen Kuchen essen möchte. Denn der Kuchen braucht viele Zutaten und viel Zeit.

Meinem Mann hat der Schokoladen-Bienenstich geschmeckt und das war für mich die Hauptsache und ich war glücklich.
So nun viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit.


Danke fürs Lesen.
Eure Speedy