Kuchen, diverse Testbericht

Das ist ein ganz einfaches Rezept für einen klassischen Zwetschgenkuchen. Aber ich mag ihn sehr gerne, am liebsten ein bischen gezuckert.

Die Zutaten dafür:

500 g Mehl
30 g Hefe
50 g Zucker
1/4 l lauwarme Milch
1 Prise Salz
60 g Butter
2 Eier
1500 g Zwetschgen
Zucker nach Geschmack

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Milch und Zucker verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die restliche Milch und Zucker, Salz, Butter und Eier zugeben, alles gut vermengen. Den Teig schlagen bis er Blasen wirft (geht am besten mit den Knethaken vom Mixer oder mit der Küchenmaschine). Wieder 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und dick mit den Zwetschgen belegen. Zucker darüberstreuen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Dann bei 220`C im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
Mit gesüßter Sahne serviern.
Ich wünsche guten Appetit!