Kuchen, diverse Testbericht

Schnell einfach und immer wieder anders. Ein Rührkuchen für Anfänger:


Man braucht:

250g Mehl
250g Butter
250g Zucker
1 Tl Backpulver
4 Eier
und was man sonst noch will

Zubereitung
Zuerst trennt man die Eier und schlagt das Eiweiß bis es weiß und fest ist. So fest wie möglich. Geht aber schnell.

Dann gibt man das Fett und den Zucker in die Küchenmaschine bis es eine
cremige Masse ergibt.

Dann Mehl, Eigelb und Backpulver dazu. Rühren bis es ein schöner Teig ist. Falls es zu fest ist ruhig ein bisschen Milch hinzu fügen, aber das Eiweiß kommt ja auch noch, also schon einen festeren Teig als aus der Fertigpackung.

Zuletzt das
Eiweiß unterheben und in die gefettete Form. Übrigens wenn ihr ein bisschen Gries auf das Fett in der Form streut habt ihr keine Problem den Kuchen wieder raus zu bekommen.

Garzeit
Bei 160 Grad etwa eine Stunde backen. Man kann mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen gut ist. Wenn der Teig nicht mehr klebrig an dem Ding hängen bleibt, dann raus mit dem Kuchen.

Variationen:

Lebensmittelfarbe:
Das schönste Ergebnis bekommt man wenn man noch Lebensmittelfarbe hinzufügt. Ihr müsst aber flüssige Farbe nehmen, nicht die auf Zuckerbasis von Dr. Oetker. Die Farbe kommt vor dem Eiweiß in den Kuchen. Blau ist prima. Dann wird der Kuchen oben schön schimmlig grün und drinnen leuchtend blau. Dann noch bunten Zuckerguss und Zuckerstreusel oder Smartis drauf sieht prima aus.

Apfel-Zimt:
Als Obstkuchen ist das Rezept auch toll. Frische Apfel werden geschält, in Scheiben geschnitten . Dann in Vanillezucker und Zimt gewälzt und am Ende wenn der Kuchen schon in der Form ist in den Teig gelegt.

Schokostreusel und Kirschen

Schokostreusel einfach in den Teig so viele wie man mag vor dem Eiweiß hinzufügen. Die Kirschen in den Teig wenn der schon in der Form ist. Wenn man die Kirschen leicht einmehlt sinken sie nicht so tief ein.

Schokotorte mit Kokosflocken
Einfach etwas weniger Fett, dafür dieses durch Nutella ersetzen und soviel wie man möchte an Kokosflocken hinzu. Man kann auch noch zusätzlich Kakao hinzufügen, dann aber auch etwas Milch sonst wird es zu trocken. Und wenn der Kuchen fertig ist einmal auf schneiden und mit Schokocreme füllen und überziehen, lecker aber mächtig. Nur was für eingefleischte Schokoladenesser. Wenn man keine Creme mag, dann dick Schokoglasur drüber.


.... es geht noch viel mehr, ihr müsst nur mutig in den Küchenschrank gucken und ausprobiern. Allerdings hate ich mit Erdnussbutter üble Erfahrung, das war eklig.

Die Konsistenz des Kuchen
Der Kuchen hat eine wunderbare Lockerheit und ist richtig schön schluffig. Hätte man den Kuchen gerne etwas matschiger braucht man nur ein paar Haferflocken zugeben. Dann wird der Teig gebacken etwas fester.

Geschmack
Mir schmeckt der Kuchen gut. Alles andere ist aber Geschmacksache. Das muss man dann schon selber austesten. Wenn ich einen Schokokuchen backe tu ich allerdings weniger Zucker rein. Also Geschmacklich, selber ausprobieren.

Handhabung
Für jeden der ein Ei trennen kann und eine Backform und einen Herd besitzt machbar. Super einfach und schnell zuzubereiten und viel leckerer als aus der Tüte. Ist auch viel billiger. Und die Hälfte hat man immer schon zu Hause.

Lecker, lecker, viel Spaß