Kuchen, diverse Testbericht

aber die-se-her Ku-chen nicht... *sing*

MMMMMHHHHH, riecht das lecker. Ich sitze gerade wieder mal hier vor dem Rechner, weil ich es in der Küche einfach nicht mehr ausgehalten habe. Der Geruch war einfach so lecker, das mir schon das Wasser im Mund zusammengelaufen ist... Tut es ehrlich gesagt immer noch, er verteilt sich so langsam im ganzen Haus, und ich zähle die Minuten, bis endlich der Wecker klingelt und mir sagt, dass ich diese süße Versuchung endlich aus dem Backofen holen kann...

Nun... die Zeit werde ich sinnvoll nutzen und Euch das Geheimnis dieser Köstlichkeit verraten... (meine gute Tat des Tages, quasi... *g*)

Also, festhalten, anschnallen und here we go...:



***** M E I N L I E B L I N G S – M A R M O R K U C H E N *****

Um selber so einen verlockend leckeren Geruch in Eure Küche zu zaubern, braucht Ihr
 250 g Butter oder Margarine
 1 Päckchen Backpulver
 300 g Zucker
 3 Eier
 125 g Mondamin
 325 g Mehl
 1 Päckchen Vanillezucker
 etwas Salz, etwas Kardamon
 125 ml Milch
 50 g Kakao
 3-4 EL Rum

Im Grunde also alles Grundstockvorräte und recht günstig – sollte man tatsächlich gar nichts im Haus haben, sollte man ca. 4 bis 5 DM (plus den Rum) einkalkulieren.


Alles parat? Dann kann es losgehen:

--- DER GRUNDTEIG ---
Das Fett schaumig rühren und den Vanillezucker dazugeben. Abwechselnd 250g Zucker, Eier und das Gemisch aus Mondamin, Mehl, Backpulver, Salz und Kardamon (auf dieses kann zur Not auch verzichtet werden, evtl. auch einfach durch etwas Zimt ersetzen) und die Milch darunterrühren.

**Tipp: Wer eine Rührmaschine zur Hand hat, wird mit diesem Schritt keine Probleme haben, ich selber, die ja nur über die "Studentenausrüstung" verzichte, rühre das ganze von Hand – ist eigentlich auch kein großes Problem (und gut für dies Muckies *g*). Dann ist es aber ganz sinnvoll, den Kuchen mit Margarine zu machen und diese schon ne Weile vorher rauszustellen oder kurz in der Mikrowelle zu erwärmen.**

--- DIE FORM ---

Zwei Drittel (oder weniger – ich nehme meist die Hälfte und mache mehr von der "dunklen Hälfte") des Teiges in eine gut gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) mit Schornsteineinsatz (zur Not geht auch eine Kastenform) füllen.


--- DER DUNKLE TEIL ---

Unter den restlichen Teig wird jetzt 50 g Kakao, 50 g Zucker und 3-4 EL (mit sicherer Hand: einen guten Schuß) Rum (bzw. Milch, falls der Kuchen "jugendfrei" sein soll) gemischt.


--- DIE MARMORIERUNG ---

Der dunkle Teig wird dann auf den hellen in der Backform gegeben und mit einer Gabel spiralförmig durch den hellen gezogen.

**Achtung: Nicht zu sehr Mischen, sonst ist nachher das schöne hell/dunkel Muster nicht mehr erkenntlich.**


--- DER BACKOFEN ---
Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C (Stufe 2-3) ca. 1 Stunde gebacken.
**Tipp: Mit Hilfe eines Zahnstochers lässt sich recht leicht feststellen, ob der Kuchen fertig ist. Zahnstocher vorsichtig in den Kuchen stecken und wieder rausziehen – wenn die Krümel "trocken" sind, ist der Kuchen fertig, ansonsten noch etwas länger im Backofen stehen lassen (Meist genügt dann die Restwärme).**


--- DIE LETZTEN HANDGRIFFE ---

Den Kuchen nach dem Backen auf einen Rost stürzen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
** Wer mag, kann natürlich auch einen Zuckerguss oder eine Schokoglasur drauf machen, das ist mit persönlich aber immer etwas zu umständlich.


--- FERTIG !!! ---

Und jetzt einfach noch ein paar Leute einladen, einen leckeren Tee machen (Kaffee geht natürlich auch) und ihr habt die besten Voraussetzungen für einen gemütlichen Kaffeeklatsch geschaffen!!!

Viel Spaß, frohes Backen, guten Appetit und liebe Grüße!
K.


P.S. : So ein Marmorkuchen eignet sich auch immer gut als kleines, persönliches Geschenk oder als alternative zu den Chips, die man auf eine Party mitbringen kann...