Lachs und Zandervariation Testbericht

Hallo!

Heute stelle ich euch ein neues Rezept vor. Ich hoffe, es gefällt euch!!


Zubereitungszeit ca. 45 Minuten davon ca. 10 Minuten Garzeit

Zutaten:

2 Seelachsfilets
100 g Reis
½ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
¼ Bund Petersilie glatt
100 ml Gemüsebrühe (Pulver)
100 ml Gemüsesaft (Tomate)
2 EL saure Sahne
½ unbehandelte Zitrone
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer
Chilipulver
Sonnenblumenöl



Nährwerte:

kcal: 529
kj: 2.221



Vorbereitung:

• Zitrone pressen.


Zubereitung Marinade:

• Den Zitronensaft mit Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.

• Die Fischfilets halbieren und in eine Auflaufform geben. Mit der Marinade bestreichen.

• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

• Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.

• Gemüsebrühe vorbereiten.
Zubereitung.

• Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Reis und Knoblauch einrühren und glasig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Die Brühe und Tomatensaft angießen. Bei geringer Hitze ca. 20 Min. zugedeckt ausquellen lassen.

• Inzwischen den Backofengrill anschalten und den Fisch darin 10 Min. grillen.

• Saure Sahne mit Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.

• Fisch mit Reis und einem Klecks saurer Sahne-Mischung auf Tellern anrichten.


Tip:

• Man kann den Fisch auch in der Pfanne braten.


Vielen Dank fürs Lesen!