Lachsforelle Testbericht

Zutaten für 6 Personen:

1 kg Lachsfilet
3 EL Zitronensaft
Salz,1 Zucchini
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl,Pfeffer
400 g Porree (Lauch)
40 g Butter
40 g Mehl
250 g Schlagsahne
1/2 I Gemüsebrühe
2-3 EL Meerrettich (Glas)
ca.12 Lasagneblätter
40 g Parmesan
Pistazien und Dill



Lachs waschen und in 4 Stücke schneiden.Mit 2 EL Zitronensaft
beträufeln,salzen und ziehen lassen.


Inzwischen Zucchini putzen,waschen,in Scheiben schneiden.
Knoblauch hacken.Öl erhitzen.Knoblauch und Zucchini
darin dünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen..


Porree putzen,waschen,in feine Streifen schneiden.Kurz im Salzwasser kochen,abtropfen lassen.


Für die Soße Butter schmelzen,Mehl darin anschwitzen.
Sahne und Brühe einrühren,aufkochen lassen.
Mit Salz,Pfeffer,Rest Zitronensaft und Meerrettich abschmecken.


Etwas Soße in eine gefettete Auflaufform füllen.
Mit Lasagneblättern belegen.Erneut Soße,Lasagneblätter,Soße und
Fisch verteilen.
Vorbereitetes Gemüse darauf verteilen,mit Soße bedecken.
Lasagneblätter und Rest Soße einfüllen.Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Im heißen Ofen (E-Herd:200C/Gas:Stufe3)50 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Pistazien und Dill bestreuen........
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LAST EUCH SCMECKEN::::::::::::::::