Maitre Jean Pierre Schinken Baguette Testbericht

Als meine Tochter noch auf der Intensivstation im Krankenhaus lag und ich sehr viel Zeit dort verbrachte, mußten die anderen Familienmitglieder trotzdem etwas zu Essen bekommen. So griff ich zu Fertigprodukten, die rasend schnell zubereitet sind und auch noch sättigen. Meine Wahl fiel unter anderem auf die

Schinken Baguettes vom Lidl.

Es sind 6 Baguettes in einem Karton zu 1,79 Euro, mit einem Gesamtgewicht von 750 g. Sie sind tiefgefroren und man muss sie im Tiefkühler aufbewahren bei mind. -18 Grad, dann sie sie auch 1 Jahr haltbar.

Aussehen der Verpackung
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Ein recht großer Pappkarton mit einer hellblauen Grundfarbe. 2 Schinken-Baguettes sind darauf abgebildet. Und in Worten steht dann nochmals Schinken Baguettes in gelber und roter Schrift darüber. Baguetterie a la Francaise steht mit sehr kleinen dunkelblauen Worten über dem Ganzen. Man wird darüber informiert, daß 6 Baguettes in diesem Karton sind und das ist für diesen Preis hervorragend. In mehreren Sprachen sind dann die Zutaten und die Zubereitungsweise auf den anderen Seiten notiert. Öffnet man den Pappkarton, sieht man 6 Baguettes, immer zu zweit eingepackt in einer Folientüte, die übereinander stehen. Übrigens den Karton mit samt Inhalt in meinen Tiefkühler zu fabrizieren, war unmöglich. Ich habe dann die Umverpackung entfernt, und die Baguettes in ihrer Folientüte in meinen Tiefkühler deponiert.


Hersteller
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Es wurde hergestellt für die Lidl Stiftung, Neckarsulm, so steht es auf der Packung, nicht wer es hergestellt hat.

Zutaten der Baguette-Brötchen
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Weizenmehl. Wasser, Hefe, jodiertes Speisesalz, Backmittel, Säuerungsmittel E 330, pflanzliche Öle und Fette zum Teil gehärtet , Emulgator Lecithin

Zutaten des Baguettes-Belag
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Gekochter Hinterschinken ( 10% ), jodiertes Nitritpökelsalz, Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit, Stabilisator E 340, Antioxidationsmittel Natriumcorbat, Rauch, Salatmayonaise, modifizierte Kartoffelstärke, Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Edamer Käse ( 9 % ), Konservierungsstoff Natriumnitrat, Farbstoff Beta-Carotin, Speck, Wasser, Tomaten ( 4,5 % ), pflanzliche Öle, Weizenmehl, modifizierte Kartoffelstärke, Milcheiweiß, Milchzucker, Creme-Fraiche, Gewürze, Kräuter, Zitronensaft, Aroma

Trotz der unaussprechlichen Zutaten geht es uns immer noch gut, und alle leben!

Nährwertangaben je 100 g
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9,5 g Eiweiß, 32,8 g Kohlenhydrate, 7,3 g Fett, 988 kJ Brennwert = 241 kcal

Zubereitung
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Backofen vorheizen auf 200 Grad bei Elektroherd, Stufe 4-5 bei Gasherd und bei Umluftherd 180 Grad. Die Plastikfolie selbstverständlich entfernen, die Baguettes auf einem Blech legen und in die mittlere Backschiene schieben. Ca. 12- 15 Minuten backen, fertig sind die Baguettes, wenn der Käse gut zerläuft. Rausholen, einen Moment warten, sonst verbrennt man sich die Schnute, reinbeißen, kauen und schlucken.

Aussehen, Geruch und Geschmack
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Im gefrorenen Zustand erkennt man viele kleine Schinkenstücke, Raspelkäse und die Tomatenwürfel. Das ganze wurde sehr harmonisch auf dem Brötchen drapiert, abgerundet mit vielen kleinen Zwiebelstückchen und etwas Grünem dazwischen. Es sieht sehr geschmackvoll aus und macht Appetit. Mir kommt weder Schinken noch Käse zu wenig vor.
Riechen tun die Baguettes im gefrorenen Zustand nach Nichts.
Im gebackenen Zustand ist der Käse wunderbar verlaufen, und die Baguettes sehr kross gebacken. Allerdings nur von außen, nämlich der Rand, denn innen sind sie sehr weich und man kann gut abbeißen. Der Schinkengeschmack kommt gut zur Geltung, die Tomatenstücke sind nicht weich und glibberig, sondern sehr appetitlich durchgegart. Die Zwiebelstücke merkt man gut und sie sind noch relativ bissfest. Sehr zum Ärger meiner Töchter. Nach 2 Baguettes, die wir jeder aßen, waren wir auf jeden Fall gesättigt. Der Belag harmoniert wunderbar zusammen, es gibt einen aromatischen Geschmack und man legt nichts aus der Hand, weil es stupide langweilig und eintönig schmeckt. Riechen tut es jetzt natürlich nach zerlaufenem Käse und gut gebackenem Schinken. Ein zarter Zwiebelduft steigt enem auch in die Nase.

FAZIT
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Trotz unaussprechlicher Zutaten schmecken die Baguettes gut. Um keine Eintönigkeit aufkommen zu lassen, habe ich auch die andere Sorte, nämlich die Salami-Baguettes mitgebacken, ausserdem reichen bei uns eh nicht nur 6 Baguettes zum Sattwerden, weil wir fünfköpfig sind. Pardon ein Kopf lag im Krankenhaus. Aber auch bei 4 Personen reicht eine Packung nicht aus, so ist es geschmacklich angenehm auch eine andere Sorte mitzubacken. Die Baguettes schmecken klasse, sättigen und sind preiswert. Je nach Geschmack kann man die Baguettes auch früher aus dem Backofen herausnehmen, so werden die Brötchen nicht ganz so kross, sondern weicher. Abkühlen sollten sie immer einen Moment, weil man sich wirklich arg verbrennen kann, an Lippen und Gaumen. Das Baguette selber erinnert mich an Pizzabrötchen, die sind auch außen kross und innen angenehm weich. Matschig war nichts. Der Belag war gut zerlaufen aber immer noch bissfest und nichts war ekelig glibberig. Wir haben diese Baguettes schon mehrfach geholt, sie sind der absolute Hit bei meinen Töchtern. Angenehm wäre es, wenn Lidl noch ein paar Sorten auf dem Markt bringen würde. Nur mit Pilzen oder anderem vegetarischem Belag oder aber mit Thunfisch und Zwiebel. Für abends mal oder wie gesagt, wenn mal keine Zeit zum Kochen da ist, sind diese Baguettes sehr gut geeignet. Auch beim Renovieren der Wohnung kommen sie bestimmt schnell zum Einsatz. Beim Einfrieren der Baguettes tauchten bei mir Probleme auf, da der große Karton einfach nicht in die Schublade wollte. Ich habe sie dann in der Plastikverpackung eingefroren, die Baguettes erlitten keinen Gefrierbrand und halten sich gut im Tiefkühler. Habe nämlich immer noch welche drin. Auch beim späteren Essen merkte ich keinen Unterschied, ob sie frisch aus dem Lidl waren oder in Plastikverpackung aus meinem Tiefkühler. Ich kann die Baguettes nur empfehlen, Sodbrennen, Durchfall oder Sonstiges trat nicht bei uns auf. Die Baguettes wurden gut gegessen und gut verdaut.
Im vergebe die volle Punktzahl, weil ich gegen die vorhandenen Sorten keine Einwände habe.

Guten Hunger!