5. Erfahrungsbericht und Bewertung

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
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Erfahrungsbericht von gsg190

Caesar lebte in Mexiko

5
Bewertungen (166) / Kommentare (42)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

Pro:

ein excellentes Geschmackserlebnis

Kontra:

kontra, wo?

Empfehlung:

Ja

Caesar-Salat wird oft für ein amerikanisches Gericht gehalten. das stimmt nicht, und auch die alten Römer haben nichts damit zu tun. Tatsächlich wurde dieser Salat von Caesar Cardini erfunden und das erstemal in Mexiko in den 20er Jahren serviert.
Seitdem hat er seine Siegeszug auf die Salatbüffets der Welt angetreten.

Das Rezept:

2 Eigelb
1 EL Zitronensaft
150 ml Olivenöl
4 Sardellenfilets, feingehackt
2 Knoblauchzehen, feingehackt
Salz
Pfeffer
2 Eier
1 Kopf römischer Salat oder Eisbergsalat
4 Scheiben Weißbrot , ohne Rinde
4EL Olivenöl
40g Parmesan , frisch gerieben
2 EL frische Petersilie , feingehackt

Für das Dressing Eigelbe und Zitronensaft mit dem Schneebesen oder Handrührgerät verquirlen . Öl langsam zugießen und alles zu einer glatten, dicken Masse schlagen. Sardellenfilets und Knoblauch einrühren und mit Salz, Pfeffer und evtl. noch zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.
Die Eier in einem kleinen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und kalt abspülen, dann pellen und in kleine Stücke hacken.
Salat in mundgerechte Stücke zerkleinern und in den Kühlschrank stellen. Weißbrot für Croûtons in gleich große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den Salat in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen und mit den restlichen Zutaten garnieren.

Ich selber esse diesen Salat seit ich Veganerin bin nicht mehr, das hindert mich aber nicht, ihn trotzdem zu machen, wenn ich Besuch habe, der nicht vegan essen möchte.
Es gibt zwar trotzdem noch zusätzlich immer was Veganes, aber ich finde, jeder soll nach seiner Fasson selig werden....

In diesem Sinne: Guten Appetit!













----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-08-30 15:33:36 mit dem Titel Orangensalat , aber mit Zwiebeln



...das hört sich erst mal nicht so an als ob man das wirklich essen kann? Das denken einige von euch jetzt sicherlich. Aber lest erst mal weiter.

Es handelt sich hierbei nicht etwa um einen Obstsalat im klassischen Sinne, wie er oft als Nachtisch gegessen wird, sondern um einen pikanten Salat, der trotz weniger Zutaten aufgrund der Zusammenstellung ein richtig gutes Geschmacksergebnis bietet.
Wer eine herbere Note bevorzugt, kann die Orangen auch durch Grapefruit ersetzen, das ist aber nicht so ganz mein Fall.

Zutaten:

  • 4 – 5 Orangen
  • 2 kleine oder 1 große Zwiebel (wer es feiner möchte, kann auch Schalotten nehmen.
  • 50 g mit Mandeln gefüllte Oliven
  • einige Blättchen Zitronenmelisse (gehackt)
  • 1 kleiner Kopfsalat

Marinade:

  • 3 El Öl
  • Saft von 1 Zitrone
  • abgeriebene Schale von 1 Orange
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker


Zuerst werden die Orangen geschält und die weiße Haut abgezogen. Das geht mit einem sehr scharfen Messer recht gut. Die ganze Frucht in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Die Zwiebeln oder Schalotten werden ebenfalls in feine Ringe geschnitten, ebenso die Oliven mit der Mandelfüllung.
Dann aus den oben angegebenen Zutaten eine Marinade rühren und über die Orangen-Zwiebel-Oliven-Mischung geben.
Den Kopfsalat putzen , waschen und gut abtropfen lassen und einen großen, tiefen Teller oder eine flache Schüssel (ich nehme eine flache Auflaufform) damit auslegen. Den Orangensalat darauf anrichten.

Dieses Rezept habe ich von meiner Mum, die ständig am experimentieren mit veganen Zutaten ist, um meine Schwester und mich damit zu überraschen. Ich finde, die Mischung: Orange-Zwiebel-Olive ist gut gelungen, auch wenn es sich erst mal nicht so anhört.

Also: Einfach selber ausprobieren!
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166 Bewertungen, 42 Kommentare

besonders wertvoll (0%) sehr hilfreich (100%) hilfreich (0%) weniger hilfreich (0%) nicht hilfreich (0%) off topic (0%)
  • LiFo

    20.12.2008, 21:52 Uhr von LiFo
    Bewertung: sehr hilfreich

    Viele Grüße aus dem Saarland =D

  • ko123456

    27.06.2008, 10:43 Uhr von ko123456
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr schön. Freue mich über Gegenlesung. Viele Grüße

  • frankensteins

    14.06.2008, 13:01 Uhr von frankensteins
    Bewertung: sehr hilfreich

    so kannte ich den aber auch noch nicht lg

  • ronald65

    13.06.2008, 13:57 Uhr von ronald65
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh

  • ingoa09

    03.06.2008, 02:29 Uhr von ingoa09
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich! Gruß Ingo

  • AndreaBln

    24.06.2007, 16:29 Uhr von AndreaBln
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh..LG Andrea

  • Zuckermaus29

    16.06.2007, 22:52 Uhr von Zuckermaus29
    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße & schönes Wochenende! Jeanny :o)

  • Puenktchen3844

    27.05.2007, 17:12 Uhr von Puenktchen3844
    Bewertung: sehr hilfreich

    "BH" Ein guter Bericht, ‹(•¿-)› Liebe Grüße aus Berlin, Wilfriede

  • Zzaldo

    27.05.2007, 12:19 Uhr von Zzaldo
    Bewertung: sehr hilfreich

    ein sh von mir für dich.LG Stephan

  • hjid55

    03.03.2007, 20:50 Uhr von hjid55
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • panico

    01.03.2007, 18:05 Uhr von panico
    Bewertung: sehr hilfreich

    lg panico:-)

  • anonym

    28.02.2007, 17:13 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Damaris :-)

  • diana75

    28.02.2007, 17:11 Uhr von diana75
    Bewertung: sehr hilfreich

    ‹^› ‹(•¿•)› ‹^›G*R*U*S*S*‹^› ‹(•¿•)› ‹^›

  • paula2

    28.02.2007, 14:41 Uhr von paula2
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • bianca24

    28.02.2007, 14:38 Uhr von bianca24
    Bewertung: sehr hilfreich

    ◄ Hilfreich! Viele Grüße, Bianca ►

  • Baby1

    28.02.2007, 14:14 Uhr von Baby1
    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  • papaonline

    27.01.2007, 01:03 Uhr von papaonline
    Bewertung: sehr hilfreich

    alte berichte neu erleben , lg papaonline

  • rubyk

    08.01.2007, 14:48 Uhr von rubyk
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und LG

  • maus1991

    04.09.2006, 20:12 Uhr von maus1991
    Bewertung: sehr hilfreich

    lg yvonne

  • tanja2003

    04.09.2006, 18:18 Uhr von tanja2003
    Bewertung: sehr hilfreich

    ~~~ sh ~~~

  • B_Engal

    05.06.2006, 18:14 Uhr von B_Engal
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH von mir. Sehr interssanter, informativer und toller Bericht. MfG B_Engal

  • Venezianerin_2005

    30.04.2006, 12:15 Uhr von Venezianerin_2005
    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmm liest sich sehr lecker

  • sindimindi

    30.04.2006, 02:32 Uhr von sindimindi
    Bewertung: sehr hilfreich

    Die Kombination aus Orange und Olive ist schon arg exotisch...;-)

  • morla

    30.04.2006, 02:22 Uhr von morla
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • Fluetie

    15.04.2006, 19:11 Uhr von Fluetie
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Dirk

  • Binich

    15.04.2006, 18:54 Uhr von Binich
    Bewertung: sehr hilfreich

    "SH" toller bericht

  • misscindy

    15.04.2006, 18:21 Uhr von misscindy
    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht, lg Sylvia

  • frauohneahnung

    15.04.2006, 12:26 Uhr von frauohneahnung
    Bewertung: sehr hilfreich

    ++LG++Frohe Ostern :0)

  • kesseKirsche

    15.04.2006, 10:44 Uhr von kesseKirsche
    Bewertung: sehr hilfreich

    0,,,0 <br/> (';') <br/>(,(""),) '''SH'''' Lg Nicole <br/>(")¿("),,,,,,,,, <br/> <br/>

  • Pepie

    08.04.2006, 20:22 Uhr von Pepie
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und lg Gudrun

  • jenny123

    08.04.2006, 18:54 Uhr von jenny123
    Bewertung: sehr hilfreich

    <font face=Georgia, "Times New Roman", Times> <br/><strong><u>lg, Jenny123</u></strong> <br/> <br/>

  • schnekuesschen

    08.04.2006, 18:52 Uhr von schnekuesschen
    Bewertung: sehr hilfreich

    Klasse Bericht...LG Sandy :-)))

  • Kranich

    08.04.2006, 16:12 Uhr von Kranich
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh - * lg & thx 4re * ;-))

  • Cicila

    30.03.2006, 22:26 Uhr von Cicila
    Bewertung: sehr hilfreich

    Uh.... hört sich das lecker an... <br/>LG Cicila

  • jens1488

    30.03.2006, 15:25 Uhr von jens1488
    Bewertung: sehr hilfreich

    gruss nadine & jens ;-)

  • Vicky

    07.02.2006, 09:00 Uhr von Vicky
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich - Vicky

  • Alphanova1

    07.02.2006, 02:20 Uhr von Alphanova1
    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöner Bericht! Bis dann mal...Lukas (Lesung bei mir = Gegenlesung (Versprochen!!))

  • mojito

    31.08.2005, 15:26 Uhr von mojito
    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt ja sehr abendteuerlich :)

  • alexphilip

    31.08.2005, 10:41 Uhr von alexphilip
    Bewertung: sehr hilfreich

    ganz anderes. Bestimmt nicht schlecht. LG Monika

  • gromis

    18.07.2005, 11:30 Uhr von gromis
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich fin das hört sich tollan !! Danke für den Tip. Grüßchen gromis

  • falke

    27.05.2005, 11:54 Uhr von falke
    Bewertung: sehr hilfreich

    Die Kombination ist recht ungewöhnlich; aber da ich gerne auch mal was ganz neues probiere, werde dieses Rezept auch einmal ausprobieren. Deine Mum ist sehr kreativ, super :-)..!!! Viele Grüße, Ralf

  • antjeeule

    27.05.2005, 00:06 Uhr von antjeeule
    Bewertung: sehr hilfreich

    Orangen mit Zwiebeln zu kombinieren, finde ich auch sehr ungewöhnlich, aber nicht abwegig. Ich werde das bei Gelegenheit mal ausprobieren. Was ich mir öfter mache, ist Orange mit Fenchel. Das schmeckt auch sehr lecker und ist obendrein noch sehr

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