5. Erfahrungsbericht und Bewertung

Lieblingssalate Testbericht

Lieblingssalate
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Erfahrungsbericht von ilsee

Zur Jahreszeit passend: Spargelsalat

5
Bewertungen (112) / Kommentare (18)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

Pro:

eine schöne Verwendung für frischen Spargel, geht auch gut mit dem preiswerten \"Bruchspargel\".

Kontra:

nein

Empfehlung:

Ja

Passend zur Spargelsaison möchte ich einen meiner Lieblingssalate vorstellen. Er enthält als Hauptzutat Spargel und der jetzt frisch erhältliche, macht das Ganze natürlich noch schmackhafter. Alternativ kann man auch Dosenspargel nehmen.

Die Zutaten (für 4 Personen)

500 g frischer Spargel
500 g Hähnchenbrustfleisch
3 bis 4 weiße Pfefferkörner
etwas Butter
1 Prise Zucker
200 g Tomaten (das sind ca. 4 kleine Tomaten)
4 Ananasringe (Dose)

Die Salatsosse besteht aus:
3 El Majo
3 El Sauerrahm
1 El Zitronensaft
1 Bund Petersilie
Salz und weißer Pfeffer
1Prise Zucker
etwas Worcestersosse

Zuerst das Fleisch vorbereiten. Dazu 1/2 Liter Wasser mit Salz und den Pfefferkörnern aufkochen, da hinein das Fleisch geben und die Hitze gleich runter schalten. Ungefähr 20 Minuten mit Deckel auf dem Topf kochen. Dann müsste das Fleisch durch sein. Gut abtropfen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Spargel waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf etwas Butter erhitzen, den Spargel dazu geben und mit etwas Salz und Zucker würzen. Mit Wasser begießen und 25 Minuten zugedeckt dünsten.

Die Tomaten von der Haut befreien und in Stücke schneiden, auch die Ananasringe in Stücke von ca. 1 cm schneiden. Das Hähnchenfleisch ebenfalls in Würfel schneiden. Den Spargel gut abtropfen und abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben.

Für die Salatsosse die Petersilie fein hacken und mit den übrigen Zutaten vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersosse abschmecken. Die fertige Sosse über den Salat geben und alles abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Dort sollte der Spargelsalat mindestens eine halbe Stunde durchziehen.

Dazu schmeckt dunkles Vollkornbrot genau so gut wie ein Stück Baguette.
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112 Bewertungen, 18 Kommentare

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  • namiti

    11.02.2007, 16:32 Uhr von namiti
    Bewertung: sehr hilfreich

    mmmhhh**sh**Gruß Andrea

  • Qantas

    11.02.2007, 14:11 Uhr von Qantas
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Testbericht! :-)

  • Nick_Neschi

    11.02.2007, 12:08 Uhr von Nick_Neschi
    Bewertung: sehr hilfreich

    o---> lg...jonny :o)

  • Ilka123

    11.02.2007, 11:22 Uhr von Ilka123
    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüsse, Ilka ;-))

  • paula2

    10.02.2007, 23:40 Uhr von paula2
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • bodenseestern

    10.02.2007, 23:19 Uhr von bodenseestern
    Bewertung: sehr hilfreich

    **liebe Grüße Petra**

  • anonym

    10.02.2007, 23:16 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo, nett, aber ich mag keinen Spargel ... Gruß, Sven

  • anonym

    28.11.2006, 13:42 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Liebe Grüße Edith und Claus

  • misscindy

    08.03.2006, 10:59 Uhr von misscindy
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich. LG Sylvia

  • willibald-1

    06.09.2005, 11:48 Uhr von willibald-1
    Bewertung: sehr hilfreich

    ist die Spargelsaison aber doch auch längst vorbei ;-)

  • lion1727

    21.08.2005, 23:34 Uhr von lion1727
    Bewertung: sehr hilfreich

    Das hört sich echt lecker an.Lg Dani

  • topfmops

    22.07.2005, 15:11 Uhr von topfmops
    Bewertung: sehr hilfreich

    ich lauf' schon mal zum aldi, 'n paar büchsen spargel holen <grins>

  • BaBy1987

    25.06.2005, 00:59 Uhr von BaBy1987
    Bewertung: sehr hilfreich

    mit spargel kannst du mich jagen...auch wenn des keiner versteht =) ich mags einfach nicht....! lg Pia

  • Madrianda

    12.06.2005, 19:16 Uhr von Madrianda
    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmmm, das klingt superlecker! Werde ich mir gleich mal ausdrucken und diese Woche zubereiten:-) VG Beate

  • nicky82

    29.05.2005, 12:10 Uhr von nicky82
    Bewertung: sehr hilfreich

    Toller Bericht, weiter so! Lg Nicky

  • redwomen

    17.05.2005, 18:31 Uhr von redwomen
    Bewertung: sehr hilfreich

    Spargelfan weis ich doch jetzt glatt was ich diese Woche machen werde. LG Maria

  • novit

    17.05.2005, 15:37 Uhr von novit
    Bewertung: sehr hilfreich

    toller testbericht "sehr nütlich" gefällt mir sehr...schmeckt bestimmt lecker ^^

  • April

    17.05.2005, 14:59 Uhr von April
    Bewertung: sehr hilfreich

    ...Ich LIEEEBE Spargel! LG April

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