Lieblingssalate Testbericht

Hallo liebe Leserinnen und Leser!


Ich weiß beim besten Willen nicht, was in mich gefahren ist.Immerhin hatte ich das Unternehmen
\" Meinungsforum\" angestrebt, um nützliche Tipps zu erhalten oder geben zu können. Von einem Rezeptaustausch war nie die Rede.

In der letzten Zeit hat mich irgend etwas gepackt und ich habe das Bedürfnis, mal wieder über ein Rezept, das zum größtenteil meiner eigenen Phantasie entsprungen ist, preiszugeben.
Es handelt sich dabei um den meiner Meinung nach

\" Besten Bunten Salat\",

herzustellen für 4-6 Personen.

Die Zutaten:

+ 1 Kopf Salat/Eisbergsalat
+ 1 Gurke
+ 1 Glas Wachsbrechbohnen
+ 4 Tomaten
+ 1 Dose Meis
+ 1 Dose Champignons
+ 1 Bund Möhren
+ 1 Bund Broccolie
+ 1 Kopf Blumenkohl
+ 4 Eier
+ 1 Dose Spargel
+ Käse gerieben

Wer mag, der kann noch etwas Kochschinken beigeben.

Die Zubereitung:

Die Zubereitung ist ein wenig kompliziert und nimmt auch etwas Zeit in Anspruch.
Zuerst werden alle Salatzutaten ausgenommen die Eier geputzt und zerkleinert.
Blumenkohl, Broccolie und Möhren werden in einem Topf mit Wasser gegahrt, bis sie bißfest sind. Anschließend zum abkühlen stellen.
Die hergerichteten Zutaten werden nun auf die Teller verteilt.
Da ich ein optisches Durcheinander, was Salate nun mal zwangsläufug mit sich bringen, nicht wirklich gut vertrage und eine künstlerische Ader besitze, richte ich einen Salatteller wie folgt her:

Zuerst die Salatblätter bzw. den einen Teil der
Eisbergsalatblätter legen, bis die Tellerfläche bedeckt ist.
Danach lege ich die in 6 Ecken geschnittenen Tomatenstücke an den Rand.
Weiter sind Lücken entstanden, die ich nun auffülle. Eine Ecke mit einigen Wachsbrechbohnen, dann etwas Gurke in die andere Ecke, ferner etwas Meis, die restlichen Ecken werden mit Blumenkohl, Möhren und Broccolie geschmückt. Alles liegt so, daß sich ein Kreis gebildet hat. Die Mitte ist frei. Dort lege ich nun etwas Spargel, je nach Person eingerollt in Schinken ,hinein. Das Ei wird geschält und kunstvoll eingeschnitten und oben aufgelegt.
Nun werden die Champignons gedünstet und über den Salat verteilt. Zum Schluß wird mit dem geriebenen Käse garniert.
Je nach Geschmack kann der Salat mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. Ich selbst bin generell bei allen Gerichten äußerst sparsam mit Gewürzen.
Natürlich fehlt noch das gewisse Etwas, nämlich die Salatsose oder das Dressing. Ich stelle die Sosen/Dressings auch selbst her. Sollte da jedoch die Zeit oder das passende Rezept fehlen, so empfehle ich die Gartenkräuter, die es zu kaufen gibt. Noch besser aber ist zu diesem Salat eine festere Joghurtsose anzubieten, da Blumenkohl und Broccolie etwas
länger brauchen, um den Geschmack einer Ölsose anzunehmen.

Tja, wie der Salat schmeckt, das müßt Ihr schon selbst herausfinden. Wenn ich sage, er schmeckt lecker, dann ist das etwas blöd dahergelabert.

Auch ist es eigentlich mehr ein Sommersalat. Im Winter beschäftige ich mich nämlich lieber mit Gemüseaufläufen jeglicher Art. Doch dazu vielleicht ein anderes mal.

Wie Ihr lesen könnt, ist die Herstellung recht zeitaufwendig. Es bleibt also jedem selbst überlassen, ob die Gemüsearten unbedingt dazu gehören müssen.

Ansonsten hoffe ich Euch etwas Appetit gemacht zu
haben. Ich wünsche einen guten Hunger, bis bald

Schoko-Junkie