Lieblingssalate Testbericht

Hallo zusammen,

draußen hat die Grillzeit längst begonnen. Oft stellt sich die Frage: Welcher Salat passt und vor allem schmeckt zu Gegrilltem. Da bei uns nächste Woche Grillen angesagt ist, habe ich mir heute mal ein paar Gedanken gemacht, wie ich meine Gäste verwöhnen kann. Hier einer meiner Lieblingssalate.


Champignon-Krabbensalat
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Zutaten:
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200g frische Champignons
30g Butter, Salz,
Saft einer halben Zitrone
270g Nordseekrabben aus der Dose,
2 hartgekochte Eier,

Für die Marinade:
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100 g Mayonnaise
1 ½ Esslöffel Tomatenketcup,
2 Spritzer Worchestersoße,
einige Tropfen Tabascosoße,
1 Teel. Paprika edelsüß,
1 Teel. Zucker,
1 kleines Bund Dill.

Zubereitung
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Die Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden. In der heißen Butter mit etwas Salz 10-15 Minuten dünsten. Zitronensaft drüber gießen. Ein paar Schreiben zum Garnieren zurücklassen. Mit dem abgetropften Krabbenfleisch mischen. Abkühlen lassen. ! hartgekochtes Ei hacken. Zur kalten Champignon-Krabbenmischung geben.

Für die Marinade: Mayonnaise und Tomatenketcup verrühren. Mit Worchestersoße, Tabascosoße , Paprika und Zucker abschmecken. Dill waschen, hacken und in die Soße geben. (Einige Spitzen zum Garnieren zurücklassen.) Soße über den Salat gießen. Mischen. 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. In eine Glasschüssel oder in 4 kleine Schälchen füllen. Das zweite Ei in Scheiben schneiden. Salat damit, mit Champignonscheiben und Dillspitzen garnieren.


Zubereitung: Ohne Marinierzeit 55 Minuten.
Kalorien pro Person: Etwa 340 / 1423 Joule.



Von diesem Champignon-Krabbensalat kann es gar nicht genug geben, weil er so ausgezeichnet schmeckt. Ich kann ihn echt weiterempfehlen. Probiert ihn doch mal einfach aus.

Guten Appetit und schönes Wochenende
wünscht Teressa ;-)