Lieblingssalate Testbericht

Hallo liebe Salatfreunde!

Ist das nicht herrlich?

Die Sonne scheint, die Temperaturen klettern langsam aber sicher über die 25 Grad Marke! Schreit das nicht geradezu nach einer gemütlichen Grillnacht?

Holzkohle, Grillwürstchen, Schnitzel, Spieße, kleines Fässchen und was natürlich auf gar keinen Fall fehlen darf ein frischer knackiger Salat!

Heute möchte ich Euch einen kleinen Salatüberblick geben, denn ich weiß (aus eigener Erfahrung), daß man oft wie ein Ochs vorm Berg steht, wenn man an der Gemüsetheke steht und nur noch Salat sieht. Man hat die Wahl zwischen krausig, glatt, grün, rot und vielen anderen Variationen.

Beginnen möchte ich mit dem LOLLO ROSSO.

Der Lollo rosso ist ein zarter rot-grüner Krauskopf und ein enger Verwandter der Endivie. Sein Aroma ist lieblich bitter und seine Saison liegt zwischen April und Oktober.

RÖMISCHER SALAT
Der Römische Salat wächst in länglichen, lockeren Salatköpfen. Seine Blätter sind breit, außen kräftig grün und innen hellgelb. Im Geschmack ist er herzhafter als Kopfsalat. Seine Saison ist von September bis Mai.

EICHBLATTSALAT
Der Eichblattsalat ist auch ein Verwandter der Endivie. Sein geschlitztes Blattwerk ist kräftig grün-braun gefärbt. Er schmeckt würzig, ein wenig nach Nüssen. Seine Saison beginnt im September und endet im April.

EISBERG-SALAT
Der Eisberg-Salat ist ein blaßgrüner, haltbarer Salat. Er Wächst in festen, dicken Köpfen und ist mild im Geschmack. Man findet ihn ganzjährig in der Salattheke.

RADICCHIO ROSSO
Der Radicchio rosso hat rote Blätter mit weißen Blattrippen. Er gehört in jeden italienischen Salat. Er ist herb-bitter im Geschmack und seine Saison ist von Oktober bis Mai. (Ich persönlich habe immer gedacht, wenn ich so ein Blatt im Salat hatte, daß ich rohen Rotkohl essen würde.)

BATAVIA
Der Batavia ist schwer zu definieren. Er ist am ehesten wie ein knackiger Kopfsalat mit kräftigen Blättern, die leicht rötlich gerändert sind. Geschmacklich ähnelt er dem Eisbergsalat und ist auch ganzjährig in der Salattheke vertreten.

CHICORÉE
Der Chicorée ist eine Zuchtform der Zichorie, die unter Lichtentzug wächst und daher kein Blattgrün bildet. Die dickfleischigen Blätter sind weiß bis gelblich und schmecken zartbitter. Seine Saison fällt in die Zeit von Oktober bis April.


Nun gibt es ja noch eine große Anzahl von Salaten, die ich hier nicht angesprochen habe, aber das Wetter ist gerade so schön und mein Klee im Garten ruft nach mir. Außerdem sollte dies auch nur eine kurze Expedition in die Welt der Salate sein.

Zum Schluß möchte ich Euch noch ein Salatrezept verraten.

ZUTATEN
1 Kopfsalat
4 Fleischtomaten
2 gekochte Kartoffeln
3 hartgekochte Eier
150 g holländischer Edammer
1 Dose Thunfisch
6 EL Weißweinessig
8 EL Öl
Salz, Pfeffer, Zucker zum abschmecken

ZUBEREITUNG
Alle Zutaten kleinschneiden und vermischen

Dieser Salat nennt sich Nizzasalat und paßt herrlich zu einer zünftigen Grillnacht.

Also vielen Dank fürs Lesen!

Bis bald und viele Grüße, daggi29!