Lieblingssalate Testbericht

Hallo zusammen,

Dieser Salat ist für viele Anlässe geeignet. Wir benutzen ihn gerne zum Grillen, bei gemischten Buffets, zum Abendessen mit Brötchen oder Schnittchen, in Kombination mit Bockwürstchen usw. Sein Geschmack verbessert sich, wenn man ihn eine Nacht zugedeckt im Kühlschrank durchziehen läßt. Sollten Reste übrig bleiben, kann man diese getrost drei Tage später immer noch essen. Die Aufbewahrung erfolgt in verschlossenen Plastikdosen im Kühlschrank. Leider bleibt bei uns meistens nichts übrig.

Die Rezeptangaben reichen für eine mittelgrosse Salatschüssel. Man bekommt damit – wenn es noch was anderes gibt – sechs bis acht Personen satt.

Die Sauce:

einen Löffel Senf – darf ruhig scharf sein
mit einem Becher Schmand verrühren.
Danach Tomatenketchup hinzufügen und verrühren.
Die Ketchupmenge so dosieren, dass der Senf nicht mehr so dominant schmeckt (also ab und zu Finger rein und naschen).
Zum Abschmecken nehmen wir Salz, ggfls. etwas Zucker, süße und auch scharfe Paprika.
Die Sauce kann ruhig etwas scharf schmecken, das Gemüse gleicht das aus.

Zum Gemüse gehören bei uns auf jeden Fall:

zwei/drei (je nach Grösse) in kleine Würfel geschnittene rote und grüne Paprikaschoten,
drei Dosen Mais,

danach variieren wir gerne:

mal mit einer Dose Erben und Möhren,
mal mit einer oder auch zwei Dosen Thunfisch,
dieses kombiniert mit zwei Gläsern in Scheiben geschnittener Pilze (macht sich besonders gut, wenn diese mit Thymian kurz angebraten wurden),
mal mit Silberzwiebeln;

Feste Kombinationen haben wir nicht. Wir machen es so, wie uns gerade der Sinn und die Geschmacksnerven stehen. Deswegen kann ich auch keinen konkreten Preis angeben. Aber man bleibt schon unter 10,-- Euro.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit
wünscht Hensa