Lieblingssalate Testbericht

Salat muß nicht immer nur einfach ein Salat sein, es gibt auch ausgefallene und besonders lecker Varianten, aber nun zum meinem Rezept zum exotischen Salat. Ihr braucht erstmal folgende Zutaten:

3 El. Kokosflocken
100 ml Wasser
2 El. Rosinen
300 g gegarte Hähnchenbrust
1 Banane
200 g Ananas
1 rote Chilischote
1 Eisbergsalat
12 Cashewkerne
Saft von 1 Zitrone
2 El. Crème fraîche
Salz, Zucker

Nun geht es an die Zubereitung:
Die Kokosflocken mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Die Rosinen dazugeben und nochmals 15 Minuten stehen lassen. Hähnchenfleisch und Ananas in Streifen, Banane in Scheiben, Chilischote entkernen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Eisbergsalat zerpflücken, Cashewkerne halbieren. Kokoswasser auffangen, mit Zitronensaft, Crème fraîche Salz und Zucker zu einer Marinade verrühren. Kokosflocken und Rosinen hinzufügen, über die Salatzutaten geben, mischen und kühl stellen.

Die Zusammenstellung hört sich zwar unmöglich an, ist aber total lecker. Ich empfehle Euch den Salat ruhig 2 Stunden vorher zuzubereiten, weil erstens die Zubereitung sowieso knapp 3/4 Stunde mit allem dauert und der Salat noch leckerer schmeckt, wenn er ne Stunde im Kühlschrank durchgezogen ist.

Ich wünsche guten Appetit.