Lieblingssalate Testbericht

Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter. Bei uns gab es diesen Salat im Sommer häufig zu Hähnchenkeulen. Aber auch auf Feiern schmeckt dieser Salat sehr lecker und kommt immer wieder gut an. Hier vorallem im Sommer, da der Salat schön frisch schmeckt. Und somit eignet er sich auch besonders gut als Beilage zum Grillen, oder aber einfach nur für ein Pinik unterwegs zu Würstchen.


Man braucht dazu:
*****************

2 Kochbeutel Reis, die ich meist schon am Vortag oder gleich früh morgens koche, dann bekommt die Majonaise keinen Stich, wenn der Reis noch warm sein sollte

250 g Majonaise

1 Zwiebel, die kleingehackt werden muß

4 grüne Paprikaschoten, die werden gewaschen und klein geschnitten

250 g gekochter Schinken, der wird ebenfalls kleingeschnitten

2 kl Dosen Mandarinen, bei denen der Saft abgegeossen werden muß, ich fange ihn meistens in einem Glas auf, so können meine Kinder den Saft noch trinken, und

eine kleine Priese Salz

Zuerst gibt man die Majonaise zusammen mit der Prise Salz und der gehackten Zwiebel in die Schüssel und verürrürt das Ganze. Dann kommt der Reis dazu, ebenso die Mandarinen, der kleingeschnittene Kochschinken und die gewürfelten Papirkaschoten.

Ein wenig sollte der Salat dann noch ziehen, dann schmeckt besser.


Da mein Schwiegervater kein Schweinefleisch essen darf, habe ich den Salat einmal mit Pute gemacht, doch das kann ich nicht weiterempfehlen, da war er dann total sauer.

Vorteile:
*********

Der Salat ist schnell zubereitet. Wie schon geschrieben, koche ich meistens den Reis schon am Vorabend, so ist der am nächsten Morgen abgekühlt und ich muß nur noch schnell die übrigen Zutaten klein schneiden und dann alles miteinander vermischen.

Bei meinen Gästen ist dieser Salat bisher immer sehr gut angekommen, was den Nachteil hatte, daß für den nächsten Tag oft kein Rest übrig geblieben ist. Doch bei der letzten Feier hatten wir Glück, einige Gäste und mein Mann der Gastgeber waren leider krank geworden und insgesamt waren viel zu viel Salate da. Am nächsten Mittag habe ich dann einfach Chicken Wings von Aldi erwärmt und sie mit dem Salat zum Essen serviert. Meinen Kindern hat es geschmckt, und mir natürlich auch.