Lieblingssalate Testbericht

An heißen Tagen ist leichte Kost immer willkommen. Sie ist kalorienarm und erfrischend kühl.
Wie dieser Salat, für den man die Zutaten in jedem Supermarkt ganz schnell zusammentragen kann.
Ihr werdet sagen was redet die Prinzissin denn da für einen Unfug von heißen Tagen zu dieser Jahreszeit. Aber ich kann Euch sagen dieser Salat ist auch jetzt sehr lecker. Ich habe ihn gestern gemacht und mir läuft immer noch das Wasser im Mund zusammen wenn ich an den Geschmack denke.
Ihr könnt das Rezept natürlich auch aufheben und auf die heißen Tage warten, aber das wäre mir zu lange.

Hier mal die Zutaten für 4 Personen :
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1 Brathähnchen
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Dose Maiskörner
2 EL Essig
4 EL Sonnenblumenöl
2 Spritzer Worcestersauce
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
100g Champignons
4 dünne Scheiben Frühstücksspeck

Nachdem Ihr die Zutaten besorgt habt kann es losgehen.

Die Zubereitung :
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1) Hähnchen zerlegen, das Fleisch von den Knochen streifen
und in kleine Stücke schneiden. Nach Wunsch auch
enthäuten.
2) Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in feine
Streifen schneiden. Mit Mais, Fleisch, Essig, Öl und
Worcestersauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken.
3) Pilze trocknen abreiben und nur waschen, wenn sie sehr
schmutzig sind. Pilze in Scheiben schneiden, sofort unter
den Salat mischen. Durchziehen lassen.
4) Speck knusprig braten und im letzten Moment darunter
mischen. Auch fein zerbröckeln oder vorher in kleine
Würfel schneiden.

Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten. Der Salat sollte ca. 15 Minuten Mariniert sein. Aber bis der Speck knusprig gebraten ist sind auch die 15 Minuten um.

Dazu paßt :
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Helles Vollkornbrot wie Dreikornbrot in dünne Scheiben schneiden und rösten.

Mein Tip :
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Brühe von Dosen – Champignons bis auf einen Rest einkochen, für die Marinade verwenden.
Die Reste lassen sich bis zu 3 Monaten einfrieren.

Kalorien :
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Eine Portion hat 392 Kalorien oder 1643 Joule

Preis :
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1 Hähnchen ca. 3,50 DM
Paprika ca. 2,- DM
Mais ca. 0,70 DM
Gewürze ca. 0,50 DM
Champignons ca. 1,- DM
Speck ca. 2,- DM
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ca. 9,70 DM

Das sind dann ca. 2,43 DM pro Person.

Dieses Gericht sollte auch für große Esser reichen, denn es macht voll satt. Lecker ist auch ein frisches Butterbrot dazu.

Prinzissin wünscht guten Apetitt