Lieblingssalate Testbericht

Heute möchte ich euch einmal einige Rezepte für Salate vorstellen.
Vielleicht kennt ihr das ein oder andere auch schon.

1. Rindfleischsalat:

Zutaten: 250 g Rindfleisch, 1 Spritzer Essig,
1 Teel. Senf, 1 Eßl. Tomatenketchup
Salz, 1 Eßl. Öl, 2 gare Möhren,
1 Paprika, 1 saure Gurke, 1 Zwiebel,
Salatblätter,Schnittlauch

Zuerst muss das Rindfleisch gekocht werden und in Streifen geschnitten werden. Aus dem Essig, Senf, Salz,Ketchup und Paprika bereitet man eine Marinade, gießt sie über die Fleischstreifen und lässt alles ca. 30 min durchziehen. Dann gibt man Öl, Möhrenstiftchen, Paprikaringe, Gurken- und Zwiebelwürfel dazu und vermischt alles.
Der fertige Salat wird auf Salatblättern angerichtet und mit Schnittlauchröllchen bestreut.


2. Chicoreesalat:

Zutaten: 2 Chicoree, 2 Apfelsinen, 1 Mandarine,
Zitronensaft, Zucker
eventuell Zimt, Rosinen,Kiwi, Mandeln....

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zuerst halbiert man den Chicoree und schneidet ihn in dünne Scheiben.
Dann schält man die Apfelsinen und Mandarine, zerlegt sie in einzelne Scheiben und zerschneidet sie in kleine Stücke.
Chicoree, Mandarine und Afelsine gibt man in eine Schüssel und gibt wenig Zucker und ein paar Spritzer Zitronensaft hinzu.
Man mischt alles unter und lässt es gut durchziehen, damit sich Saft bildet.

Wer es mag kann auch noch Apfel- und Kiwistückchen, bzw. Mandeln und Zimt hineingeben.
aber dies sollte jeder selbst entscheiden.

3. Gemüsesalat

Zutaten: je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
3 saure Gurken
3 Radieschen
4 Scheiben Salatgurke
eventuell etwas Zwiebel
wenig Essig, Öl

Zuerst werden alle Gemüseteile in kleine Stücke zerschnitten, dann wird alles gut vermischt und mit Öl und Essig abgeschmeckt.
Wer möchte kann auch noch etwas Salz zugeben.

4. Rotkrautrohkost:

Zutaten: 1 kleiner Rotkohl
Salz, Zucker
Essig, Öl

Man rasple einen halben Rotkohl und gebe ihn in eine Schüssel. Jetzt stampfe man dies mit einem Quirl(ich habe keinen Mörser)

Dann gibt man ca.1 Eßl. Zucker, 1 Teel. Salz, etwas Öl und Essig dazu.
Jetzt braucht man alles nur noch vermischen und je nach Bedarf noch Zucker oder Salz dazu geben.

Dies schmeckt auch zum Abendbrot ohne warme Speisen.